Каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал ароматный черный чай, при этом мало кто знает, что речь идет о красном чае, как его называют китайцы. А по-настоящему черный продукт предпочитают на Востоке, и называется он чай пуэр. Он сильно отличается вкусом, а связано это с особой технологией производства. В том же Китае его называют «лекарством от семи болезней». Ему приписывают невероятно целительные свойства, при этом хватает и противников этого напитка, который, якобы, опьяняет, поэтому опасен для здоровья. Итак, чай пуэр — источник долголетия и здоровья или напиток, способный навредить здоровью человека?
Что собой представляет чай пуэр
Сегодня много говорят о пользе ферментированных продуктов, а чай пуэр после сбора, первичной обработки до состояния зеленого чая и скручивания подвергается микробной ферментации. Это так называемое старение, после чего происходит прессование и расфасовка. К слову, главной особенностью этого продукта является то, что с годами его вкус усиливается, как и польза напитка. В зависимости от способа старения пуэр различают на два основных вида: Шен Пуэр и Шу Пуэр.
Первый сорт старится естественным путем, поэтому является более вкусным, второй же происходит процесс быстрой ферментации. Сколько бы не хранился этот чай, его вкус с годами лучше не становится. Наверное, поэтому у Шу есть срок годности, а Шен можно хранить бесконечно долго. Молодой пуэр напоминает обычный зеленый чай, а с возрастом он приобретает дымный привкус, что и ценится.
Химический состав пуэра
В основе полезных свойств любого продукта лежит его химический состав. В случае с чаем пуэр это более полутора десятков аминокислот, которые и придают этот неповторимый вкус. Это также настоящий кладезь витаминов, присутствуют в чае в немалом количестве также необходимые для организма микро- и макроэлементы. Содержит пуэр дубильные вещества и безалкогольные алкалоиды, а также сатины, вырабатывающие при ферментации полезные микроорганизмы. Есть в нем белки, жиры и углеводы.
Благодаря такому разнообразному составу, человек после употребления чая пуэр, особенно если речь идет о лучших сортах, будет чувствовать себя бодро. В этом отношении он намного превосходит кофе. Вы гарантированно наведете порядок в желудочно-кишечном тракте, в выигрыше будут другие органы и жизненно важные системы организма, но на полезных свойствах пуэра надо остановиться подробней.
Польза для ЖКТ
Говоря о составе пуэра, мы упомянули о полезных микроорганизмах, оказывающих благотворное действие на ЖКТ человека. В первую очередь, улучшается микрофлора кишечника, начинает лучше работать поджелудочная железа. Происходит улучшение обмена веществ, ускоряется усвоение жиров, при этом налаживается кислотно-щелочной баланс.
Польза для сердца и сосудов
Густая кровь — причина многих сердечно-сосудистых заболеваний, а пуэр ее разжижает. Это происходит за счет разрушения холестериновых бляшек, что препятствует возникновению атеросклероза. Таким образом, пуэр — хорошее профилактическое средство против инсультов и инфарктов, которые уносят миллионы жизней. Поэтому, пейте пуэр, если вы хотите иметь здоровые сосуды, почистить кровеносную систему и улучшить здоровье сердца.
Выводит шлаки и токсины
С годами в организме каждого человека накапливается огромное количество шлаков и токсинов, что рано или поздно может стать причиной ухудшения работы печени, призванной с этими вредными веществами бороться. Пуэр же имеет свойство вытягивать, связывать и выводить шлаки и токсины, снижая нагрузку на печень. Поэтому чай пуэр рекомендуют пить на похмелье. Организм, очищенный от вредных веществ, будет всегда в тонусе.
Пуэр от головной боли
Пить пуэр можно в качестве обезболивающего. Он помогает при головных болях, но при этом стоит понимать, что, как и любой другой чай, он повышает давление. Поэтому при повышенном давлении от него лучше отказаться. Между тем, это хорошее профилактическое средство от мышечных болей. Поэтому чашечка чая точно не повредит после серьезных физических нагрузок.
Молодость и красота
Чай пуэр богат антиоксидантами, поэтому он запускает обменные процессы и улучшает метаболизм. Происходит борьба со свободными радикалами, а это положительным образом сказывается на внешности. Процессы старения в организме тормозятся, к тому же это хорошее естественное средство для похудения. Последний факт доказан многочисленными исследованиями.
Польза для женщин
Многие считают пуэр мужским напитком, но так думают, наверняка, сами представители сильного пола. На самом деле именно женщины делают выбор в пользу него чаще. И тому есть ряд объяснений. В первую очередь, он укрепляет иммунитет, хотя это же ценят в нем и мужчины. Женщины же больше думают о красоте, и пуэр — то, что «доктор прописал», так как способствует улучшению состояния волос и кожных покровов. А еще пуэр — это крепкие ногти и красивые зубы, так как чай укрепляет зубную эмаль. Рекомендуют пить этот волшебный напиток и диетологи, так как он может стать идеальным дополнением любой диеты.
Польза для мужчин
Среди мужчин тоже есть настоящие фанаты пуэра. Они ценят его за то, что он улучшает аппетит и придает бодрость. Представители сильной половины человечества больше чем женщины подвержены стрессам, а пуэр способен снять нервное напряжение. И самое главное: польза для мочеполовой системы. Это хорошая профилактика простатита, к тому же пуэр способствует усилению эрекции. Специалисты это подтверждают, но рекомендуют для повышения потенции пить пуэр каждый день.
Противопоказания чая пуэр
Каждое, даже самое полезное лекарство, имеет противопоказания, не является исключением и чай пуэр. От его употребления, учитывая бодрящие свойства, стоит отказаться при бессоннице, иначе ситуация может усугубиться. Мы уже упоминали о том, что пуэр повышает давление, поэтому гипертоникам можем сказать однозначно, что пуэр точно не ваш напиток. Помимо этого, учитывая сильный мочегонный эффект, к противопоказаниям относится мочекаменная болезнь. Камни в этом случае могут начать нежелательное движение. Не пейте пуэр также на пустой желудок — вы рискуете получить изжогу и другие проблемы с ЖКТ.
Пуэр — не лучшее решение при беременности, хотя в разумных количествах и с разрешения специалиста можете иногда порадовать «себя любимую». Это же касается и кормящих мам, что же касается детей, то им этот напиток противопоказан, по крайней мере до наступления 3-летнего возраста, но лучше не спешить. Мало пользы будет, если вы будете выпивать в день слишком много этого целительного напитка, надеясь излечиться от всех болезней. Помните также о незначительном опьяняющем эффекте пуэра, поэтому осторожней с ним надо быть водителям. Желательно пейте пуэр в первой половине дня.
Как заваривать пуэр
Пуэр заваривается примерно также, как обычный чай. Чтобы получить вкусный и полезный напиток на стакан воды понадобится 1 чайная ложка чая, хотя можно уже готовый брикет положить в чайник, предварительно ополоснув его кипятком. Сухой пуэр заливается кипятком и настаивается на протяжении 10-15 секунд, после чего воду надо слить. Теперь можно приступать к заварке. Подождать придется примерно 3-5 минут. Пить пуэр надо сразу, желательно маленькими глотками, допускается добавление сахара и даже молока.
