Мы - нация фастфуда?
Низкое качество блюд фастфуда. Вред фастфуда для здоровья. Нация фастфуда. Рекомендации, как питаться, если трудно отказаться от фастфуда.
Гамбургеры, пицца, хот-доги, картофель-фри и шашлык в закусочной прочно вошли в повседневную жизнь современного мужчины. Тогда как наука, а порой и наш желудок диктуют: «Фастфуд вреден!». Почему от него так трудно отказаться? Почему появляются целые нации фастфуда? И как минимизировать ущерб для здоровья, если вкус «быстрой еды» уже покорил твое сознание и поработил привычки?
Фастфуд бьет в самое сердце
Наукой доказано, что фастфуд вызывает как физическое, так и психологическое привыкание. Во многом этим он обязан технологиям химической промышленности, благодаря которым в блюда быстрого питания добавляют большое количество усилителей вкуса, пищевых добавок и ароматизаторов, которые воздействуют на вкусовые и обонятельные рецепторы, возбуждая аппетит. Пищевая индустрия вносит свою лепту, щедро сдабривая «химические» гамбургеры огромным количеством соли и специй. Замечали, что даже когда вы сыты, запах фастфуда вызывает мысли о еде? К сожалению, этот аромат слабо связан с качеством продуктов. Так, картофель-фри, если его жарить без ароматизаторов, вряд ли покажется вкусным. До того, как он попал к вам на стол, нашинкованные клубни замораживали и размораживали, что привело к разрушению клеток и значительному ухудшению вкуса и питательности блюда. О таких полезных веществах, как витамины и антиоксиданты, можно смело забыть.
Не лучшая ситуация и с мясными блюдами, которые нация фастфуда и мы лично потребляем в заведениях быстрой еды: котлетах в сэндвичах и панированных куриных палочках (наггетсах, стрипсах и т.д.). Утверждение, что в составе «быстрых» котлет одна соя, давно опровергнуто: мяса там все же достаточно. Но, увы, это мясо достаточно низкого качества. Потребление сандвичей велико, они должны быть сытными, а животные, которые пойдут на изготовление фарша для котлет, попросту не успевают вырасти и «нагулять» необходимый жир. Поэтому в их питание добавляют анаболические стероиды, ускоряющие рост и набор веса. Разумеется, ветеринарный контроль не дремлет, и опасными такие блюда не назовешь. Но об их питательности поспорить приходится. Калорийность мяса от насильно откормленных коров — верный путь к жировым отложениям у нас на талии. Можно заменить говяжью котлету менее жирной куриной. Однако пользы от нее будет мало: в курином фарше для фастфуда — изрядная доля размолотых костей и внутренностей, которые добавляются лишь для дополнительной массы блюда. А если такую котлету пожарить на прокаленном в течение долгого времени говяжьем жире, то велика вероятность скушать вместе с ней солидную дозу холестерина.
Несмотря на то, что идея создания быстрых и сытных блюд уходит корнями во времена древних греков, фастфуд, как индустрия, возник в
Тем не менее ожирение, которым грозит пристрастие к гамбургерам, по мужскому здоровью ударяет сильней. По сообщениям ВОЗ (Всемирной Организации Здравоохранения), каждый шестой житель Земли страдает от ожирения. Сильному полу среднего возраста, по статистике, сложнее сбросить вес, а предрасположенность к сердечным заболеваниям, (которая напрямую связана с лишним весом), напротив, высока. При этом избыток соли в фастфудовском фарше угрожает повышением давления, специи портят желудок, а повышенный холестерин приводит к образованию бляшек и тромбов в сосудах.
Здоровый фастфуд?
Медики и диетологи дают простые, но важные советы, как уменьшить вред от потребления блюд быстрого питания на тот случай, если вы не можете отказать себе в желании ими полакомиться.
Лучше меньше, да лучше. Основная трагедия для нации фастфуда — систематичность. Если вы будете кушать быструю еду не часто, а, скажем, раз в неделю или пару раз в месяц, то удовлетворите психологическую привязанность к любимому кафе, не нанеся существенного урона здоровью.
Перебиваем аппетит. Известно, что, если ты голоден, побороть искушение наесться «где угодно и чего угодно» трудно. При этом приступы голода способна устранить достаточно простая привычка: всегда носите в карманах какую-нибудь вкусную мелочь: орешки, семечки или конфету. Это поможет вам не поддаваться на призывные запахи фастфудовской «забегаловки» всякий раз, когда вы проходите мимо.
Выбираем придирчиво. Кроме блюд стандартного меню, в заведениях быстрого питания, как правило, имеются достаточно «здоровые» блюда. Если не можете отказаться от желания поесть в привычным кафетерии, отдайте предпочтение не картофелю-фри и кока-коле, а салату и фруктовому соку, или чаю с кексом.
Не переедайте! Обычно насыщение приходит еще во время еды. И, тем не менее, многие мужчины, мечтая наесться до отвала, заказывают в фастфуд-ресторанах огромные порции. Напрасно! Лучше взять обед поменьше и съесть ровно столько, чтобы почувствовать насыщение, но не переесть.
Возможно, эти рекомендации помогут вам сочетать приятное с полезным. И, может быть, начав больше ценить свое здоровье и фигуру, вы постепенно сможете расстаться с зависимостью от фаст-фуда и найдете способы питаться более здоровой пищей.
|
