Фруктовый карвинг – хобби для романтиков?
Если вы по натуре романтик и вам поднадоели турпоходы в качестве хобби, - попробуйте фруктовый карвинг! Впрочем, даже если вы и не романтик, а просто не знаете, чем заняться в свободное время, вам тоже обязательно надо прочесть эту статью. Потому что фруктовый карвинг подойдет и «физикам» и «лирикам».
Если вы по натуре романтик и вам поднадоели турпоходы в качестве хобби, — попробуйте фруктовый карвинг! Впрочем, даже если вы и не романтик, а просто не знаете, чем заняться в свободное время, вам тоже обязательно надо прочесть эту статью. Потому что фруктовый карвинг подойдет и «физикам» и «лирикам».
На самом деле, что такое карвинг, вы знаете, только не догадываетесь, что так называется ЭТО. Помните, в советские времена верхом изыска в ресторанном сервисе было, когда заказанный салат «Оливье» сверху был украшен шеф-поваром красивой «розочкой» из вареной морковки? Так вот это он самый, карвинг, и есть. В переводе с английского слово carving означает «вырезание» — т.е. художественная резка по фруктам и овощам. Но в принципе карвинг можно осуществлять по любому материалу, который хорошо режется. Например, по льду (именно вырезанием ледовых скульптур покорил сердце своей возлюбленной герой Б.Мюррея из фильма «День сурка»!) Но мы остановимся исключительно на съедобных вещах.
Европейский или азиатский...
Считается, что искусство карвинга зародилось еще в древности в Юго-Восточной Азии, затем появилось в Китае, а оттуда уже перекочевало в старую добрую Европу. Сегодня «европейский» карвинг отличается от «азиатского» лишь материалами, которые используют профессиональные «карвингеры». Европейский карвинг довольствуется лишь теми фруктами и овощами, которые выращиваются в Европе (арбузы, дыни, свёкла, морковь, кабачки и т.д.). В то время как для азиатского карвинга используют такие экзотические фрукты как папайя, соусеп, манго, корень таро и др.
Также есть отличия и по технике резки. Она бывает трех видов: тайская, китайская и японская. Новичкам в этом деле лучше попробовать свои силы в китайской или японской технике: они гораздо проще за счет того, что узоры вырезаются с помощью готовых трафаретов и формочек. И только когда уже «набьете руку» основательно, можете переходить к тайской технике, которая подразумевает чистое творчество и минимум «технических помощников».
Кому подходит?
Кому же из мужчин в качестве увлечения наиболее подойдет фруктовый карвинг? Вы не поверите, но нет такого мужчины, которому бы карвинг не пригодился в жизни. Судите сами.
Во-первых, закоренелые холостяки. Им важно произвести хорошее впечатление на очередную девушку. Кофе в постель или бокал шампанского в ванну — это уже банально. А вот если после бурной ночи избранница увидит на постели поднос с чаем(можно даже из пакетика), круасанами (заранее купленными в ближайшей кондитерской) и...сердцем, вырезанным из ананаса, она не сможет не оценить всю глубину ваших чувств, и наверняка «заглянет на огонек» еще не раз...
Во-вторых, любящие мужья. Чтобы семейная лодка не разбилась о быт, жен иногда полезно удивлять. Особенно, если они настаивают, чтобы вы хоть изредка «помогали по хозяйству». Представьте, как возрастет ваш авторитет, если на 8 Марта вы вместо традиционной мимозы подарите своей благоверной «нарцисс» из банана или «колокольчик» из груши? И красиво, и съесть можно без вреда для фигуры. Я уже молчу о приеме гостей: если у жены на приготовление праздничного обеда уйдет полдня, то у вас на украшение винегрета розочками из свеклы — всего 1 час. Зато восхищаться за столом гости, как пить дать, будут не ее привычным салатом, а вашим «прелестным цветочком»!
В-третьих, многодетные отцы. Да-да, если у вас один ребенок младшего школьного возраста, то занять его досуг с минимальными потерями для себя и окружающих еще как-то можно. Но что делать, если вы — счастливый папаша двоих, а то и троих детей, да еще и разного пола? Когда Маша просит поиграть с ней в куклы, а Ваня — вместе собрать трансформер? И это в то время, когда жена строго-настрого приказала к ее возвращению помыть посуду (почистить картошку и т.д.) Карвинг придет на выручку: ничто так не сплотит ваших «ангелочков», как совместное вырезание веселых зайцев из кабачков под девизом «кто лучше и быстрее». (Только проследите предварительно, чтобы детский инструмент не был слишком острым).
С чего начать?
Если вы твердо решили стать карвингером, то запаситесь специальной обучающей литературой или запишитесь на краткосрочные курсы карвинга, которые сейчас есть повсеместно (с 2004 году в России существует даже Академия карвинга!)
Второй этап — приобретение специальных инструментов. Увы, обычный столовый нож для этого не годится. «Джентльменский набор» карвингера состоит из тайского ножа (святая святых, инструмент№ 1), нуазетки (ножа-выемки для вырезания шариков и полусфер), ножа для каннелирования (т.е., для нанесения бороздок — каннелюр), специальных ножниц и разнообразных карбовочных ножей (V-образных, квадратных и др.).
Как и в каждом деле, в фруктовом карвинге есть свои маленькие хитрости. Так, яблоки для карвинга лучше не использовать, т.к. они быстро чернеют на свету и теряют свою эстетическую привлекательность. Фрукты и овощи для карвинга обязательно должны быть чистыми, сухими и твердыми. А если вырезанный вами «шедевр» по каким-то причинам не съели сегодня, то для того, чтобы он хорошо сохранился до утра, опрыскайте его из пульверизатора ледяной водой (или водой с лимонным соком и разведенным желатином) и поставьте в холодильник.
У вас уже «зачесались руки» опробовать такое экзотическое хобби как фруктовый карвинг? Дерзайте! Ведь, помимо фруктов, есть еще твердый сыр, горький шоколад, халва... Помните: фантазия и терпение помогут превратить в реальность любую мечту.
|
