В известной поговорке говорится о том, что завтрак надо съедать самому, обедом делиться с друзьями, а ужин отдавать врагу. Что касается обеда и ужина, то согласиться с этим можно частично, а в том, что завтрак пропускать нельзя, согласны все диетологи. Они опровергают мнение о том, что пропущенная утренняя трапеза приведет к похудению, мало того, бытует мнение, что пропускать завтрак — это вредная привычка. После ночного отдыха организм требует зарядки энергией, к тому же таким образом мы стабилизируем уровень сахара в крови. На утренний прием пищи должно приходится до 30% калорий от суточной нормы. Поговорим о том, каким же должен быть полноценный завтрак.
Почему так важно не пропускать завтрак
После утреннего пробуждения отдохнувший за ночь организм требует подпитки энергией, а получить ее можно только из пищи. Поэтому говорить о том, чтобы пропустить завтрак не приходится. В противном случае вас ожидают быстрая утомляемость в течение дня, рассеянное внимание, заболевания желудочно-кишечного тракта, проблемы с сердцем и другие проблемы. Люди, игнорирующие утренний прием пищи, рискуют получить сахарный диабет и ожирение. Завтрак позволяет регулировать уровень глюкозы в крови, сказывается это и на аппетите, который у тех, кто не завтракает, неконтролируемый, что и становится причиной проблем с лишним весом. Это ответ тем, кто считает, что, не завтракая, можно похудеть.
В какое время лучше завтракать
Многие задаются вопросом, в какое время лучше завтракать, но вопрос этот индивидуальный и зависит от многих факторов. Если вы ведете стандартный образ жизни, то можно завтракать в период с 7 до 9 часов утра. Желательно перед этим сделать зарядку и принять водные процедуры. Специалисты рекомендуют также выпивать стакан воды комнатной температуры. Это необходимо для того, чтобы подготовить организм к приему пищи.
Не секрет, что многие люди не могут завтракать или ограничиваются легким перекусом, но с этим надо бороться. Поверьте, уже через несколько дней организм сам расскажет вам о желании принять пищу. Желательно, чтобы время между пробуждением и завтраком не превышало полтора часа. Идеальным также видится решение в пользу двух завтраков, как это делают, к примеру, французы. Главное, чтобы вы выработали привычку принимать пищу в одно время. И помните, что есть надо не спеша, так как пользы от перекуса набегу не будет, а вред для желудка очевиден. Уделяйте приему пищи не менее 20 минут.
Польза горячего завтрака
Многие люди предпочитают на завтрак употреблять супы и другие горячие блюда, и делают правильно, так как пища, прошедшая термическую обработку для желудка по утрам полезней, чем сухая. Если вы привыкли есть суп, а такая традиция существует во многих семьях, от этого будет только польза, если же вы хотите полакомиться мясом, ешьте его в отварном виде. Это может быть нежирная говядина или телятина, кролик или птица, но без шкуры.
Цельнозерновые каши
Организм утром должен получить энергию, достаточную для того, чтобы чувствовать себя хорошо в течение всего дня. Идеальным решением для этого будет пища, содержащая медленные углеводы. Как вариант, это могут быть цельнозерновые каши, содержащие большое количество клетчатки, что благотворным образом скажется на работе желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна надолго сохранят чувство сытости, а это означает, что вы не будете хаотично перекусывать, не обращая внимание на калории и качество пищи. Есть одну кашу захочет не каждый, а, чтобы порадовать вкусовые рецепторы можете добавить в нее молоко, мед и сухофрукты.
Мюсли и другие готовые завтраки
Нам не перестают говорить о пользе готовых завтраков, представленных в торговой сети в большом многообразии. С одной стороны, это полезно, но только в случае, если вы найдете для себя готовый завтрак достойного качества. Все дело в том, что многие производители не уделяют должного внимания качеству, поэтому перед покупкой важно внимательно изучить состав продукта. Не стоит покупать завтраки, в которые добавлены различные подсластители, заменители вкуса и другие добавки, пользы от которых не будет никакой, зато вред очевиден. Выбирать лучше мультизлаковые хлопья или мюсли, но последние не должны содержать сахар. Хорошим дополнением к мюсли будет молоко, которое утром также рекомендовано.
Кисломолочные продукты
Некоторые люди имеют привычку пить по утрам кисломолочные продукты — йогурты, кефир и другие. В состав утреннего меню они могут входить, равно как творог и сыр, но выбирать стоит кисломолочные продукты с низким содержанием жира. Также обращайте внимание на содержание сахара, а оно должно быть минимальным. В творог, к примеру, вместо сахара лучше добавить мед и сухофрукты. Что же касается йогуртов, то их лучше делать самому, так как от большинства напитков, которые можно купить в магазине, пользы нет. Сегодня большой популярностью пользуется простокваша Мечникова, которую лучше готовить самостоятельно, хотя и в торговой сети ее найти можно.
Яйца на завтрак
В традиционный английский завтрак входят яйца, многие россияне тоже предпочитают включать их в утреннее меню. Это допускается, причем готовить яйца можно по собственному усмотрению. Это могут быть отварные яйца, омлет или яичница, вот только от жирных добавок лучше отказаться. В качестве добавок лучше использовать овощи или нежирное мясо, а бекон, как это делают те же англичане, утром из рациона лучше исключить.
Какое мясо можно есть по утрам
Как вы уже поняли, мясо по утрам есть можно и даже нужно, потому что это хороший источник белка, как и яйца. Кусочек отварного мяса можно съесть самостоятельно или сделать бутерброд из цельнозернового хлеба, что позволит замедлить процесс переваривания пищи. Хорошей добавкой к мясу будет овощной салат. И снова обратимся к традиционному английскому завтраку, куда входит колбаса или нечто подобное. От этого также стоит отказаться, как от колбасных изделий, в принципе, причем в любое время суток.
Овощи и фрукты
Утренняя трапеза, как мы уже говорили, должна содержать максимально медленные углеводы и клетчатку, поэтому в меню завтрака обязательно включать овощи и фрукты, и особенно те из них, которые содержат большое количество клетчатки. Они надолго сохранят состояние сытости, при этом большинство овощей и фруктов содержит минимальное количество калорий. Овощи лучше не жарить, а запекать, тушить или готовить на пару. Что касается фруктов, то идеальным решением будут овощные салаты с йогуртом и добавлением меда, если вы любите сладенькое. Польза фруктов заключается еще и в том, что в них содержится большое количество витаминов и минералов. Особенно это касается свежевыжатых соков, но только не тех напитков, которые продаются в магазине. В них содержится большое количество сахара, поэтому пользы от таких, с позволения сказать, соков, мало.
Кофе или чай?
Хорошим дополнением утренней трапезы для многих является кофе, хотя против такой привычки выступают многие диетологи. Но если отказаться от чашечки ароматного напитка не получается, выбирайте не растворимый, а качественный заварной кофе, в который можно добавить ароматные специи. Чай тоже надо брать не в пакетиках, а заварной, можно добавить в него молоко или лимон.
