У каждой хозяйки есть на кухне специальное место, где хранятся ароматные сушеные специи. Но только ли одним ароматом они привлекают? Нет, практически в каждой специи содержится множество полезных веществ. Давайте рассмотрим 10 самых полезных специй.
Эта ароматная специя используется повсеместно и с давних времен, но тогда ее использование могли себе позволить только короли и приближенная к ним свита. Сегодня эта пряность в свободной продаже. Корица обладает антибактериальными и антиоксидантными свойствами. При регулярном употреблении этой специи снижается сахар в крови, а также способствует снижению плохого холестерина. А еще доказано, что эта специя способствует улучшению работы мозга, настроение повышается. Очень полезна для сердца, снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Базилик
Много веков подряд население нашей планеты употребляет в пищу базилик. Еще в Древнем Египте его использовали повара. Но и сегодня он не менее популярен благодаря своему специфическому вкусу и аромату. В этом растении множество витаминов, минералов, дубильных веществ, все это в целом благотворно влияет на организм человека. В сушеном виде сохранены все полезные свойства. Известно, что благодаря наличию эфирного масла базилик обладает бактерицидным свойством. Рекомендуется использовать при болезнях пищеварительного тракта и простудных заболеваниях. Эффективно снимает спазмы.
Кориандр
Имеет еще одно название — кинза. Его можно употреблять в пищу как в свежем виде, добавляя в салаты и различные блюда, так и в сушеном виде. В семенах содержится большое количество эфирных масел. А это способствует разжижению крови, благотворно влияет на укрепление сосудов. Улучшает пищеварение и обладает антисептическим действием. При регулярном использовании снижает сахар в крови. Даже глаза можно промывать отваром семян, снимая воспаление и раздражение. Рекомендуется добавлять в пищу в большем количестве при депрессии.
Имбирь
В последнее время повышается популярность этого корня, благодаря многим
полезным свойствам. Хотя его использовали еще в древние времена в Индии и Китае. В нем множество витаминов, аминокислот, микроэлементов. Очень он полезен для женщин, особенно в период подготовки к беременности, поскольку налаживается работа всех репродуктивных органов. Имбирь широко известен как противовоспалительное средство. А еще это отличный природный афродизиак. При регулярном употреблении работа желудочно-кишечного тракта налаживается, а токсины выводятся из организма.
Ваниль
Эту специю хорошо знают любители сладкого и мучного, но не надо путать ваниль и ванильный сахар, это совершенно разные вещи.
Известно, что ваниль воздействует на эмоциональное состояние человека. При регулярном употреблении в пищу проходит депрессивное состояние и плохое настроение. Полезно вводить в рацион ваниль при артрите, нервном расстройстве и эмоциональном возбуждении. Полезна ваниль и для женщин, налаживая работу органов половой системы. Также происходит улучшение работы пищеварительной системы, обмен веществ в организме налаживает. А еще это природный афродизиак.
Черный и красный перец
Пожалуй, эти специи есть в каждом доме. Они придают блюдам аромат и неповторимый острый вкус, который стимулирует аппетит, но кроме этого еще и благотворно влияет на здоровье. Рекомендуется употреблять молотый перец в качестве добавки при вирусных заболеваниях и для профилактики, убивается большинство вирусов. Замечено положительное влияние на кровеносную систему и на укрепление костной системы. В черном перце большое количество витаминов, минералов и других полезных веществ. Полезно употреблять для профилактики раковых и сердечно-сосудистых заболеваний.
Петрушка
Ее употребляют как в свежем, так и в сушеном виде. Начиная с весны и до самой поздней осени ее можно выращивать на огороде, а значит, и добавлять при приготовлении различных блюд. Замечено, что регулярное употребление петрушки снижает вероятность возникновения такого заболевания у женщин как рак молочной железы. Полезно ее употребление и для ротовой полости: десны укрепляются, а зубы отбеливаются. В этой специи много витаминов и микроэлементов, так в свежем виде в петрушке содержится больше витамина С чем в лимоне.
Чеснок
Его также можно добавить во многие блюда в свежем и сушеном виде. Это с древних времен известное противовирусное средство. Также отлично запускает процессы метаболизма, что весьма полезно при сбросе лишнего веса. Чеснок можно смело назвать кладезем витаминов, настолько много в нем содержится микроэлементов, ферментов, эфирных масел, фитонцидов и органических кислот. Кроме того чеснок благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Полезен он при кашле, повышает иммунитет и защищает от авитаминоза.
Куркума
Уже несколько тысячелетий человечество использует полезную специю куркуму. Имеет множество полезных свойств и придает отличные вкусовые качества. Считается отличным бактерицидным и антисептическим средством. Прекрасно обезболивает и заживляет раны, полезна для почек, снижает уровень плохого холестерина в организме и риск возникновения раковых клеток. Часто используется в различных рецептах при простуде. Является отличной добавкой для снижения лишнего веса.
Розмарин
Эта специя очень популярна у жителей Средиземноморья. У нас также в последнее время розмарин становится все более популярным. Его добавляют в качестве приправы в разные блюда, а также используют в народной медицине. И действительно, список полезных свойств у него достаточно широк. Полезно его употребление при проблемах с пищеварением, при слабости и апатии, отлично способствует выведению токсинов из организма, восстанавливает организм после тяжелого курса лечения как прием антибиотиков и даже после химиотерапии.
Мы перечислили десятку самых популярных специй, но на самом деле их гораздо больше. Все, что дает нам природа несет в себе силу и здоровье.
