Самый полезный суп
Не так давно американские ученые назвали брокколи (и суп из брокколи) самым полезным продуктом. И на то достаточно оснований: по количеству каротина брокколи уступает только моркови, а содержащийся в ней цинк вместе с витаминами С и Е защищает организм от свободных радикалов, предотвращая таким образом онкологические заболевания. Как готовить суп из брокколи?
— Разбираем капусту брокколи на соцветия. — Отрезаем половинку моркови. — Отрезаем два кусочка от луковицы (белой цилиндрической формы) лука порей. — Чистим 2 картофелины.
— Помещаем овощи в кипящую воду на 15-20 минут. — Выкладываем готовые овощи. Бульон оставляем в кастрюле. — Измельчаем готовые овощи в блендере. — Готовую массу разбавляем оставшимся от варки бульоном (поверх пюре) и добавляем сливки 100мл.
— Солим. — Готовим до первых признаков закипания.
17.03.2017
