Готовим теплый тайский салат

Шаг 1

Нам понадобится: говяжья вырезка (250 г), 1 огурец, 1 сладкий перец, полстакана арахиса, 2 столовые ложки арахисового масла, 2 столовых ложки соевого соуса, 1 чайная ложка рыбного соуса, половина чайной ложки сахара, кинза, зеленый салат и 1 лайм.

Шаг 2

Вырезку очистить от всего лишнего, нарезать тонкими ломтиками, выложить в миску. Заправить соевым соусом, соком половинки лайма, хорошенько перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут. Арахис обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Сладкий перец очистить от семян, нарезать ломтиками. Огурец почистить, нарезать ломтиками. Небольшой пучок кинзы и листья салата нарезать полосками.

Шаг 3

В плоскую салатницу сложить слоями огурцы, сладкий перец, арахис, зелень. Все ингридиенты сложить друг на друга. В сковороде хорошо разогреть арахисовое масло, порциями обжарить мясо, с каждой стороны. Мясо не должно начать тушиться, только обжариться до румяной корочки.

Шаг 4

По мере готовности выкладывать мясо в салатницу. Когда все мясо будет обжарено, убавить огонь и влить в сковороду рыбный соус, сок второй половины лайма и всыпать сахар. Как только сахар расплавится (это произойдет очень быстро), полейте соусом салат, осторожно перемешайте и тут же подавайте.