Нас с детства приучают к тому, что овощи и фрукты оказывают благотворное действие на работу организма, поэтому мы, не задумываясь, включаем их в рацион питания. Мало того, многие люди сегодня отказались полностью от пищи животного происхождения, отдавая предпочтение растительной пище. Их употребляют в разном виде, считая, что только так можно стать здоровым и счастливым, но какого будет разочарование любителей фруктов и овощей, когда они узнают, что они не такие полезные, как считается. В их числе 6 настоящих «антигероев», в которых вреда больше, чем пользы. Знакомимся.
В чем заключается польза овощей и фруктов
Прежде чем говорить о продуктах, представляющих, скорее, опасность нашему организму, отдадим овощам и фруктам должное, ведь при правильном употреблении они оказывают нашему организму реальную помощь. В первую очередь речь идет о способности некоторых представителей флоры укреплять иммунитет человека. Все дело в содержащихся в них витаминах и минералах, без которых говорить о нормальном функционировании жизненно важных систем и внутренних органов человека невозможно.
Правильно выбранные и сохраненные в нормальных условиях, овощи и фрукты улучшают работу обменных процессов, что сказывается на общем состоянии человека и его работоспособности. Некоторые представители растительного мира обладают антибактериальными свойствами, они укрепляют сердечно-сосудистую систему, снимают воспаление мочевыводящих путей, являются хорошей профилактикой онкологических заболеваний. Овощи и фрукты укрепляют также нервную систему, действуют положительным образом на работу органов пищеварения. Плюс к этому, считается что овощи и фрукты низкокалорийные, поэтому не могут стать причиной лишнего веса. Нельзя не согласиться с этими доводами, но не все так радужно, как оказалось.
Вред томатов
Сложно сегодня представить меню без томатов, блюд и добавок, приготовленных на их основе. На самом деле любимые многими помидоры не такие полезные, как об этом часто говорят. Не случайно первые томаты, завезенные из-за океана, использовались исключительно в декоративных целях, как обычные цветы. Согласно данных последних исследований, в томатах содержится лектин — белок, способный провоцировать воспалительные процессы, следствием чего могут стать серьезные патологии.
Американские исследователи доказали также, что чрезмерное потребление томатов может стать причиной нарушения мозговой активности, у человека может повыситься утомляемость, нередко появляются проблемы с кожей и волосами. Доказано также, что томаты — это сильный аллерген, а употребление их в чрезмерном количестве или при наличии аллергии может привести к возникновению гипервитаминоза. Осторожней с помидорами также надо быть людям, страдающим повышенным давлением и обладателям камней в почках.
Чем может навредить картофель
Если отказаться от томатов, или уменьшить их потребление, можно, то как отказаться от картофеля — спросят многие. Мы варим и жарим картошку, готовим ее на пару и тушим, употребляем, как самостоятельное блюдо, добавляем в первые, вторые блюда и салаты, при этом даже не задумываемся, что от любимой картошечки могут настать серьезные последствия. Кроме того, что в картофеле содержится вредный крахмал, при неправильном хранении она может оказывать куда больший вред. Речь идет о зеленых корнеплодах, которые являются источником повышенной опасности из-за содержащемся в них соланине, не разрушающемся даже при тепловой обработке.
Специалисты также ставят под сомнение пользу картофеля из старого урожая. Считается, что именно он приводит к упадку сил со снижением работоспособности. Сложно однозначно сказать, так ли это, ведь весной многие люди страдают от недостатка витаминов, следствием чего также является повышенная утомляемость. А если к этому еще добавить картофель, в котором при длительном хранении накапливаются алкалоиды, получается далеко не радужная картина. Никто не говорит, что вы можете отравиться прошлогодней картошкой, но определенный вред здоровью нанесете.
Вред баклажана
Говоря о вредных свойствах картофеля, можно упомянуть еще одного представителя пасленовых — баклажан. Этот овощ, идеально дополняющий вкус овощных рагу и других блюд, а также употребляемый самостоятельно, также содержит соланин. Количество вредных веществ, содержащихся в овоще, увеличивается в процессе созревания, поэтому есть перезрелые баклажаны не желательно, так как они могут стать причиной отравления. Свежие баклажаны в пищу не употребляют, а в процессе тепловой обработки калорийность этих низкокалорийных продуктов растет в разы, что может стать причиной лишнего веса.
Яблоки вредят?
Вы будете удивлены, но яблоки, которым приписывают чуть-ли не чудодейственные свойства, также могут навредить здоровью. Речь правда идет о фруктах, которые предлагают торговые заведения, а не о тех, которые вы выращиваете на загородных участках. О том, что от покупки стоит отказаться, может сказать неестественный блеск яблок, а это признак того, что они для длительного хранения были обработаны воском. Также нельзя забывать о пестицидах, которыми обрабатывают яблоки в целях борьбы с вредными насекомыми. С такими яблоками надо быть осторожней, а употреблять их лучше, предварительно удалив кожицу.
Вред винограда
Еще одно разочарование ожидает любителей фруктов — оказывается, что любимый многими виноград также может оказаться вредным для здоровья. Нет сомнений в том, что виноград обладает большим количеством «полезностей», однако не стоит забывать также о вредном действии его на организм. В первую очередь речь идет о большом количестве сахара, что точно не пойдет на пользу фигуре. А еще виноград провоцирует процессы брожения в кишечнике, поэтому употреблять его нужно отдельно от других продуктов, а не добавлять в салаты и вторые блюда. К тому же виноград, купленный в магазине, содержит пестициды и другие вредные вещества, большая часть которых находится в кожуре.
Чем вредна фасоль
Фасоль — незаменимый на кухне продукт, пользу от которого для организма очевидна, но и она может нанести здоровью человека вред. И это несмотря на то, что этот представитель бобовых содержит большое количество полезных веществ, а вегетарианцы научились с ее помощью заменять продукты животного происхождения, содержащие столь необходимый белок. Это хороший источник клетчатки, при этом фасоль не вызывает резких скачков сахара в крови. При этом в фасоли содержится ядовитый фазин. Он распадается при тепловой обработке, поэтому вред несет употребление сырой пророщенной и не до конца приготовленной фасоли.
Помимо перечисленных продуктов, вред для здоровья человека несут такие полезные продукты, как петрушка и шпинат, так как они хорошо впитывают нитраты. Людям, имеющим проблемы с суставами, вреден болгарский перец, пестицидами заражаются персики, клубника и черешня, а чрезмерное потребление таких продуктов может стать причиной рака. В любом случае следует помнить, что даже самые полезные овощи и фрукты надо употреблять в меру, а покупать их лучше у проверенных продавцов.
