Пророщенная пшеница: как прорастить, как принимать и в чем польза

Чем так уникальна пророщенная пшеница? Польза ее заключается в уникальной способности восстанавливать больные ткани и системы организма. Она в изобилии содержит калий, кальций, кремний, хром, селен, медь, цинк, железо, йод, витамины В5, Е, С, Д, Р, фолиевую кислоту. И когда пшеница прорастает, содержание всех этих элементов увеличивается, возникает синергетический эффект-то есть полезные вещества положительно воздействуют друг на друга. В результате укрепляющий и лечебный эффект пророщенной пшеницы оказывается очень высоким.

Пророщенная пшеница — польза при лечении

Нередко о пророщенной пшенице говорят как о панацее, способной справиться практически с любой болезнью. Ростки пшеницы, действительно, обладают полезными качествами и если не все, то очень многое, можно восстановить в комплексе с другими мерами. Например, считается, что регулярное употребление ростков пшеницы в пищу через несколько месяцев заметно улучшит резкость зрения, а со временем позволит и вовсе избавиться от очков. Но если часами смотреть телевизор, не соблюдать правила работы за компьютером, пренебрегать мерами гигиены при нанесении макияжа, то никакая пшеница глазам не поможет. Только бережное отношение к себе, в том числе и правильный режим питания, помогут сохранить здоровье. И очень мощным инструментом этого правильного питания является пророщенная пшеница.

Польза ее, в частности, заключается в способности нормализовывать и стабилизировать обмен веществ. Также она укрепляет иммунитет, благотворно действует на нервную, кровеносную, пищеварительную, опорно-двигательную системы. Также ростки пшеницы обогащают кровь кислородом, повышают выносливость организма к холоду и кислородному голоданию. Доказано, что пророщенная пшеница способствует рассасыванию злокачественных и доброкачественных опухолей, кист, жировиков и т. д.

За счет того, что пшеница купирует воспалительные процессы, она усиливает защитные свойства организма, самочувствие улучшается, возникает прилив сил.

Укрепление иммунитета идет и за счет очищения и нормализации микрофлоры кишечника. Это, в частности, способствует устранению рецидивов кандидоза (молочницы).

Пророщенная пшеница очищает организм и от зашлакованности, что не только в целом оздоравливает организм и способствует долголетию, но и проявляется в таких приятных изменениях, как здоровый цвет лица, чистая кожа, блеск в глазах и проч. Избавление от зашлакованности происходит за счет того, что зерновая клетчатка разбухает и впитывает в себя все токсичные вещества, а потом выводит их из организма.

Кроме того, постоянное употребление пророщенной пшеницы позволяет восстановить цвет и густоту волос, устраняет ломкость ногтей.

Пророщенная пшеница в питании

Лечебный и оздоровительный эффект от пророщенной пшеницы проявится лишь при постоянном ее использовании. От разового применения — сегодня съел, а назавтра подавайте результат — пользы будет немного.

Для максимально быстрого воздействия на организм нужно ежедневно съедать примерно полстакана пророщенной пшеницы — можно есть просто так или добавлять в салаты, запекать в виде хлеба. Однако важно знать, что при термической обработке часть полезных свойств пшеницы теряется.

Оптимально, когда ростки пшеницы проклюнулись на 2 мм — в таком виде пророщенная пшеница содержит максимальное количество полезных веществ. Для замедления ее роста (например, когда ростки проклюнулись, а съесть пшеницу вы не успели), проросшую пшеницу можно поставить в холодильник.

Полезнее всего есть пшеницу на завтрак, натощак.

Как прорастить пшеницу

Проращивание пшеницы — дело абсолютно не ювелирное, поэтому даже если что-то в технологии будет нарушено, скорее всего, прорастить пшеницу все равно удастся. Главное, не «передерживать» пророщенные зерна — сильно выращенными ростками можно даже отравиться. Еще раз отметим: росток в 2 мм — оптимальный вариант.

Купить пшеницу для проращивания можно в аптеках, супермаркетах или в зоомагазинах. Перед замачиванием зерна необходимо тщательно промыть кипяченой водой комнатной температуры (или бутилированной водой).

На дно тарелки нужно положить чистую ткань или несколько слоев марли, обильно смоченных водой. На эту поверхность ровным тонким слоем кладут пшеницу, а сверху снова накрывают слоем смоченной ткани. Посуду с пшеницей нужно поставить в теплое, солнечное место.

Два раза в день пшеницу нужно промывать, чтобы она не закисла.

Ростки появятся через день-два.

Противопоказания к пророщенной пшенице

Любые пророщенные зерна, в том числе и пророщенная пшеница, как и различные отруби, противопоказаны при язве желудка.

Других прямых противопоказаний к употреблению этого продукта нет. Но важно учитывать, что пророщенная пшеница плохо сочетается с молочными продуктами, медом, цветочной пыльцой, мумие и золотым корнем.

В первые дни употребления пророщенной пшеницы могут возникнуть слабость, головокружение и жидкий стул, но эти неприятные симптомы пройдут через несколько дней.

Пророщенная пшеница: 5 правил безопасного применения

1. Проращивайте правильно: длина ростка — не более 2–3 мм

Съедобными и полезными считаются только молодые ростки длиной 1–3 мм. Если ростки выросли больше, зерно становится невкусным, а его полезные свойства снижаются.

Не держите пшеницу в тепле дольше 2–3 дней. Как только появились белые хвостики длиной с зерно — пора есть. Промывайте зерна 2 раза в день, чтобы они не закисли и не заплесневели. Если появилась плесень или неприятный запах — всё выбрасывайте, не пытайтесь спасти термической обработкой.

2. Начинайте с малых доз, чтобы не вызвать резкое очищение

При первом употреблении пророщенной пшеницы возможны слабость, головокружение, жидкий стул. Это нормальная реакция на мощное очищение организма.

Начните с 1 столовой ложки в день, постепенно (за 1–2 недели) увеличивая до 50–100 граммов (около 3–5 столовых ложек). Не ешьте проростки на ночь — они обладают тонизирующим эффектом и могут вызвать бессонницу. Лучше всего — на завтрак или в первой половине дня.

3. Не нагревайте выше 40°C, чтобы сохранить витамины

Термическая обработка (варка, жарка, запекание) разрушает витамины и ферменты, ради которых и едят проростки.

Добавляйте пророщенную пшеницу в уже готовые блюда: салаты, каши (остывшие), смузи, йогурты (если они не молочные — см. правило 4). Не варите и не запекайте проростки. Если хотите сделать хлеб с проростками, используйте сухари из муки с добавлением молотых сырых проростков (тоже без нагрева).

4. Не сочетайте с молочными продуктами, мёдом и мумиё

Пророщенная пшеница содержит много фитиновой кислоты и активных ферментов, которые плохо сочетаются с некоторыми продуктами.

Не ешьте проростки одновременно с молоком, кефиром, творогом, йогуртом (выдержите перерыв 1,5–2 часа). Также не сочетайте с мёдом, мумиё, цветочной пыльцой и золотым корнем — это может вызвать брожение и метеоризм. Идеальные партнёры: овощи (кроме картофеля), зелень, оливковое масло, орехи, специи.

5. Исключите при язве желудка и обострении панкреатита

Грубая клетчатка и активные вещества проростков могут сильно раздражать воспаленную слизистую.

Категорически нельзя есть пророщенную пшеницу при:

— Язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (особенно в стадии обострения).

— Остром панкреатите и обострении хронического.

— Гастрите с повышенной кислотностью в фазе обострения.

— Индивидуальной непереносимости глютена (целиакии).

Если у вас желчнокаменная болезнь или хронический панкреатит в ремиссии — посоветуйтесь с гастроэнтерологом, возможно, можно небольшие дозы.