Кухонный комбайн: как выбрать самый лучший?

Какой он, современный работяга-кухонный комбайн? Как выбрать самый функциональный и продуктивный?.. Как же все-таки хорошо (как регулярно сообщает нам реклама по ТВ), что «Тефаль думает о нас». И не только Тефаль, но и Мулинекс, Бош, Филипс, Витек, Скарлетт, Поларис, и еще длинный-длинный список фирм-производителей. А иначе женщинам было бы значительно труднее справляться с готовкой обедов-ужинов. А так все просто: достал с полки комбайн, а уж он и мясо нарежет, и овощи натрет, и фарш нарубит, и смуси сделает. Давайте попробуем разобраться, до чего же дошла современная техника, и что из ее достижений особо полезно при готовке — то есть какие именно функции непременно должны быть в хорошем комбайне.

Режем, трем, измельчаем...

Конечно же, для каждой хозяйки важно быстро и без проблем управиться с продуктами: нарезать, нашинковать, измельчить, а также взбить и смесить. Вот эти 5 действий обязан производить любой комбайн. И этот набор вам предложат в недорогих моделях простого «эконом-варианта». Для удобства работы в комбайне предназначены различные насадки: для теста, терки-шинковки, нож для измельчения и т.д. Следует отметить, что такие модели, помимо привлекательной цены, имеют ряд других плюсов — небольшой размер, легкий вес, а также несложны в эксплуатации.

Если вы считаете, что «резку-шинковку» вы можете проделать и самостоятельно, а название «комбайн» обязывает к чему-то более оригинальному, выбирайте модели в более высоком ценовом сегменте. Допустим, с возможностью приготовления сока (об этом свидетельствует наличие в комбайне пресса для цитрусовых и соковыжималки), соусов и кремов (с помощью специального диска-эмульгатора). Подобные модели комбайнов более «продвинуты» и в умении резать и шинковать. В аксессуарах наличествуют удобные базовые насадки: для нарезки (с возможностью регулировать величину и толщину ломтиков), для шинковки (мелкая и крупная терки), несколько ножей для измельчения (одинарный — для крупных кусков, и двойной — для более мелких), блендер (для дробления и перемалывания).

С помощью комбайна можно, к примеру, нарезать картошку соломкой для приготовления «картофеля-фри» или же кубиками — для варки супа. С помощью специальной мелкой терки вы быстро нашинкуете морковку для маринования «по-корейски». Ну а насадка-блендер за считанные секунды доведет ваши продукты до состояния пюре.

Единственный минус (если так можно это назвать) таких комбайнов — относительная громоздкость конструкции, достаточно ощутимый вес, более сложные сборка-разборка и мытье агрегата, ведь чем больше функций в комбайне, тем больше в нем различных насадок и чаш разного объема.

Ну а самые крутые на сегодняшний день комбайны можно назвать буквально палочкой-выручалочкой любой хозяйки. Не знаете все нюансы рецепта — не беда. Комбайн вам подскажет, как и что в первую очередь надо приготовить — ведь в нем есть встроенная кулинарная книга. Затрудняетесь с выбором нужной насадки — комбайн подскажет и это, а также укажет, какую скорость работы вам правильнее выбрать. Кстати, такие комбайны работают не только как овощерезки и соковыжималки, но и как «сухая мельница»: мультиизмельчители помогут вам помолоть зерна кофе, раздробить орехи, горошки перца, гвоздику для приготовления специй и т.д.

Кухонный комбайн: как выбрать мощный и техничный?

Насколько удобно будет работать с вашим комбайном, подскажет такая его характеристика, как мощность. Самые простые модели, способные мельчить и резать, имеют небольшую мощность. Как правило, такие модели не предоставляют возможности регулировать скорость работы — здесь есть только импульсный (ручной) и автоматический режимы.

В комплектацию простого комбайна входит в основном одна чаша и несколько насадок. Дополнительные функции комбайна требуют от него большей мощности. Как правило, подобные модели позволяют хозяйке регулировать скорость работы (наличие нескольких режимов), выбирая высокие обороты для измельчения мяса, и более низкие — для замешивания теста или взбивания соусов.

В ассортимент таких комбайнов обязательно входят несколько чаш различного объема и предназначения (например, для жидких и сухих продуктов, для мяса и овощей, для приготовления майонеза и т.п.). Если вы часто используете комбайн при готовке, обязательно обратите внимание на уровень шума. Выбирайте как можно менее шумные комбайны, иначе ваше общение с техникой может обернуться головной болью от навязчивого и не слишком приятного «жужжания». Если вы любительница всевозможных дополнительных новомодных удобств, присматривайте модели, снабженные таймером, электронными часами и весами, с защитой от перегрева и возможностью подогрева пищи. В общем, на рынке сейчас можно найти технику абсолютно на любой, даже самый притязательный вкус. Но чем больше «наворотов» у комбайна, тем дороже он вам обойдется.