Коровье молоко: опять двадцать пять?..

О том, полезно ли коровье молоко для детей на первом году жизни и после года, спорят ученые, медики и родители. На сегодняшний день рекомендации по питанию предусматривают отказ от введения цельного коровьего молока в рацион детей до года в виду его высокой аллергенности и негативного влияния на пищеварение. Но после года, по мере расширения рациона ребенка, этот продукт занимает вполне достойное место среди других.

Мы же ...хищники

Сегодня существуют как доводы «за» молоко, так и «против» его употребления. Самым «железным» из аргументов против него является тот факт, что это продукт, предназначенный для вскармливания телят — травоядных и быстро растущих животных, в то время как человек относится к хищникам. Между тем, учеными был проведен сравнительный анализ детей, которые пили коровье молоко и тех, кто употреблял заменители этого молока — растительные и соевые продукты. Так, малыши в возрасте трех лет, которые не употребляли молока, в среднем на пару сантиметров уступали в росте своим ровесникам, активно потреблявшим молоко. Считается, что причинами подобного были различия в химическом составе и количестве белка в натуральном продукте и его заменителях. Но включать в питание молочные продукты можно только для тех детей, кто не имеет аллергии к молоку и его компонентам в различных производных продуктах.

Почему нельзя?

По мнению ученых, торопиться с введением коровьего молока на первом году не стоит. Его белок слишком грубый и чужеродный для пищеварения, поэтому зачастую провоцирует аллергию. Причем белок молока имеет малый размер молекул и легко проникает через кишечную стенку в неизменном виде, что усиливает его чужеродность и аллергенность.

В молоке много солей фосфора, которые могут существенно нагружать незрелые почки ребенка в раннем возрасте. Поэтому коровье молоко в питании детей раннего возраста, пока не дозрели системы пищеварения и выделения, не рекомендовано педиатрами во всем мире. Недостаточно обработанное молоко «из-под коровы» в деревне (на даче или в фермерском хозяйстве), которое, казалось бы, самое «экологически чистое» грозит ребенку различными инфекциями, начиная от кишечных, заканчивая бруцеллезом, который может привести к неблагоприятным исходам.