Аэрогриль: польза или мода?

Хотя считается, что аэрогриль заменяет на кухне десять приборов (так как ему под силу десять способов приготовления пищи — жарка, гриль, барбекю, стерилизация, тушение, подогрев пищи, а также разморозка полуфабрикатов, запекание без масла, приготовление на пару, выпечка, приготовление без воды), по большому счету он реально необходим, если на кухне нет духовки. Если же духовка есть и с ней все в порядке, то большинство блюд для приготовления в аэрогриле можно сделать и в духовке (единственно — времени на это уйдет минут на 15-20 больше). Зачем же она тогда нужна? Примерно за тем же, зачем и посудомоечная машина — иногда руками помыть и чище и проще получается, но хочется, чтобы кто-нибудь сделал кухонные дела за тебя. Естественное желание. И тут на помощь спешат ряды современной бытовой техники. Многофункциональные среди них на сегодня это — аэрогриль и мультиварка. Первое чудо техники, как уже говорилось, все больше по части жарки. В мультиварке же можно и суп приготовить, и кашу, и пирог испечь...

Волшебный горшочек

То, что у плиты не надо стоять, а еда в чаше из толстого стекла приготовится сама, в аэрогриле, несомненно, подкупает — ведь кому из нас не приходилось краснеть за подгоревший бочок курицы, пережаренную картошку, убежавшее из пшенной каши молоко... Тем не менее ничего принципиально нового приготовление в аэрогриле в вашу кухонную жизнь не внесет — здоровую пищу без холестерина и масла (на что особенно упирают сторонники аэрогриля) можно приготовить и в пароварке, пирог, пиццу, курицу опять же привычнее испечь в духовке. Другое дело, если кухня ваша девственно чиста — и нет в ней пока ни духовки (в силу того, что плита — электрическая, например), ни каких-либо бытовых приборов. Но, принимая решение о выборе гаджета для кухни, нужно быть готовым к тому, что хоть аэрогриль и похож по рекламным описаниям на волшебный горшочек, как по мановению волшебной палочки сразу в нем готовить вряд ли получится — сноровка нужна и опыт. Сначала же можно и пересушить или, наоборот, полусырым на стол подать. И еще, как ни крути, если в женщине есть желание «колдовать» на кухне, придумывать новые рецепты для здорового питания — она быстро найдет подход и к духовке, и к аэрогрилю. Если же такового стремления нет, то и отношения с кухонными приборами будут складываться сложные.

Допфункции

Это волшебное слово «самоочистка», безусловно, гипнотизирует. Ведь немного найдется женщин, которые любят мыть сковороды и кастрюли, равно как и любую другую посуду. А потому приготовление в аэрогриле сразу становится ближе. Кажется более разумным. Когда готовишь, помешивать еду не надо ни по часовой стрелке, ни против часовой. Еще и мыть не придется. Соблазнительно и похоже на волшебство. Вот только от вас допфункции тоже потребуются — прежде чем еда будет получаться вкусной (да и просто будет получаться), нужно приноровиться, приспособиться, натренироваться с соблюдением пропорций и рецептов. И, конечно, пока не придумано такой машины, которая не только приготовит за вас, но и почистит все необходимые продукты и сама в себя их заложит. Увы, такого чудо-техники пока не создали. Так что допфункция «почистить и нарезать» по-прежнему остается за хозяйкой кухни.

Нужен ли аэрогриль лично вам?

Зайдите на кухню и внимательно осмотритесь: сколько кухонных приборов стоят у вас без дела? Пароварка закинута на верхнюю полку шкафа и покрылась сантиметровым слоем пыли? Формы для выпечки заняли всю духовку, но вы, даже если сильно постараетесь, все равно не вспомните, когда же последний раз всем этим пользовались, и вообще ваш девиз в питании — «просто и со вкусом»? И к тому же, если поискать, то где-то на антресолях найдутся тостер, когда-то кем-то подаренный вам на 8 марта, и мамина любимая вафельница (редкость в советские времена), и скороварка, и фритюрница в придачу... Вся эта утварь молча и терпеливо ждет своего часа, тихо ненавидя вашу единственную любимицу микроволновку? В таком случае аэрогриль нужен вам только за тем, чтобы пополнить список вещей, которые бесполезно занимают место в вашем доме...