Пароль
Отмена
Забыли пароль? Регистрация

Рецепт колбасы в домашних условиях для детей

Рецепт колбасы в домашних условиях для детей


Современные магазинные колбасные изделия качеством не блещут, и многие женщины ищут рецепт колбасы в домашних условиях, особенно если дома есть дети, которые любят подобные «лакомства». Такая колбаса, в отличие от магазинных аналогов, точно будет из мяса, и ею без боязни можно угостить своих домашних и гостей. Но из чего ее приготовить? Тут нужен проверенный рецепт.

Приготовление домашних колбас

Стоит сразу же сказать о том, что домашняя колбаса по внешнему виду и по вкусу может существенно отличаться от промышленно приготовленных колбас. Но от этого она не становится менее полезной и вкусной, кроме того, вы будете точно знать, что входит в ее состав, в отличие от магазинных аналогов. Сам же процесс приготовления домашней колбасы очень увлекателен, хотя и относительно трудоемок.

Существует разновидность домашних колбас — купаты, но стоит помнить, что это полуфабрикат, и перед подачей к столу ее нужно жарить. Эти колбасы в оболочке из кишок, поэтому их обязательно нужно подвергать термической обработке. Но может быть и вполне готовая домашняя колбаса — холодная закуска. В домашних условиях реально приготовить классическую вареную колбасу, которую можно использовать так же, как и ее магазинный аналог. Ее добавляют как основу в салаты, во вторые блюда и закуски с добавлением грибов, мяса, овощей и соусов. И, конечно же, можно смело давать домашнюю колбасу на завтрак или перекус в составе бутерброда!

«Докторская» по-домашнему

Домашнюю колбасу можно предлагать детям примерно с двух лет, ранее этого возраста она будет сложно усваиваться организмом. Одним из традиционных и любимых рецептов колбасы на сегодня является «Докторская». Это нежная колбаса без жира любима многими. Рецепт колбасы в домашних условиях по ГОСТу, который практиковался в советское время на комбинатах питания, мы вам и предлагаем опробовать на своей кухне. Понадобится: 250 г мякоти говядины,70 г мякоти свинины полужирной, 200 г молока, 1 яйцо, 20 г соли, 3 г сахара, 0.5 г молотого кардамона.

Способ приготовления домашней колбасы в принципе не сложен. Свинину с говядиной, тщательно промыв и отделив от пленочек, дважды прокручиваем через мясорубку (сначала с крупной теркой, затем — с мелкой). После чего к готовому фаршу надо добавить соль, сахар, кардамон и хорошо вымешать фарш руками. Затем вливаем в фарш молоко и яйцо и тщательно промешиваем блендером. В результате у вас должна получиться тягучая однородная масса. Стоит помнить, что это домашняя колбаса, в которую не добавляется красителей и консервантов, поэтому ее цвет будет отличаться от магазинной.

Нет голосов


Комментарии
Вам необходимо авторизоваться для добавления комментариев.
Авторизация | регистрация