Какао: польза не преувеличена

Какао: польза

Какао, польза которого настолько велика и разнообразна, что очень скоро этот напиток может вытеснить кофе и чай. Так, согласно результатам исследования ученых Гарвардского университета, 2 чашки какао в день в течение месяца могут значительно активизировать кровообращение мозга, что в свою очередь ведет к улучшению памяти и профилактике старческого маразма. При этом исследования влияния какао на память и не только ведутся по всему миру.

Панацея от многих болезней

Какао: польза не преувеличенаВ какао содержится 712 соединений, большая часть которых является мощными антиоксидантами (например, обнаруженный в напитке эпикатехин). Профессор Гарвардского университета Норман Голленберг доказал, что эпикатехин может снизить почти на 10% заболеваемость четырьмя из пяти самых распространенных болезней Европы: инсульт, инфаркт миокарда, рак и диабет. А учёные из Мюнстерского университета нашли в составе какао новое вещество — «кокохил», способствующее росту клеток кожи и заживлению ран. Оно не только разглаживает морщины, но и уменьшает риск развития язвы желудка. Также в порошке какао есть и меланин, способный защитить кожу от ультрафиолетового и инфракрасного излучения.

Какао: польза, которая и не снилась фруктам

Специалисты из исследовательского центра американской компании «Hershey» утверждают, что какао (равно как и темный шоколад) намного полезнее соков и фруктов, поскольку содержат большее количество антиоксидантов, препятствующих разрушительным окислительным процессам в клетках организма.

В ходе эксперимента сравнивали содержание антиоксидантов в соке клюквы, гранатовом соке, соке голубики и в ягодах растущей в Южной Америке пальмы асаи и — в какао-порошке, производимом из семян дерева какао (Theobroma cacao). В первую очередь, ученых интересовало содержание полифенолов и флаваноидов и уровень активности антиоксидантов в целом. Выяснилось, что самая высокая концентрация антиоксидантов содержится как раз в какао-порошке. Поэтому, если вы выбираете, что съесть на десерт — фруктовый салат или чашечку какао, остановите свой выбор на последнем.

Находка для спортсменов?

Какао: польза не преувеличенаКакао полезно не только в горячем, но и в холодном виде. Особенно — для людей, занимающихся спортом, потому что холодное какао восстанавливает мышцы после спортивных нагрузок гораздо лучше, чем белково-витаминные коктейли и другие спортивные напитки. Это доказали исследованияученых из Университета Джеймса Медисона, во время которых сравнивали скорость восстановления мышц после физических нагрузок. Во время эксперимента испытуемые утоляли жажду либо спортивными коктейлями, либо какао. В результате: шоколадный напиток восстанавливал мышцы быстрее, чем самые популярные напитки для спортсменов. По мнению исследователей, в какао для спортсменов есть все необходимое: белки — строительный элемент мышечной ткани, и углеводы, которые дают мышцам необходимую энергию и сбалансированный набор витаминов. При этом холодное какао прекрасно утоляет жажду, восполняя потерю жидкости.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если вы боитесь поправиться после калорийного сладкого какао, польза которого неоспорима, варите его не на молоке, а на воде. Именно так ацтеки готовили напиток «чокоатль» (переводится как «горькая вода»): в горячей воде разводили растёртые бобы какао, затем добавляли острый перец, ваниль, маис и соль. И никакого сахара!

Голосов: 7, рейтинг: 3.9
Комментарии
Вам необходимо авторизоваться для добавления комментариев.
Авторизация | регистрация