Овощи и фрукты: сочетай и не болей!

Последние исследования ученых доказали: важно не только есть в достаточном количестве овощи и фрукты, но и правильно их сочетать между собой! Только «смешанный принцип питания» способствует улучшению пищеварения и усвоению организмом большинства витаминов. По мнению диетологов, придерживаясь правильного сочетания овощей и фруктов, можно значительно улучшить состояние мочевого пузыря, почек и нормализовать артериальное давление. Так, оптимальным миксом для повышения иммунитета будет морковь, имбирь и яблоко. Для профилактики онкологии — яблоко, огурец и сельдерей. А для снижения веса — сочетание манго c ананасом, виноградом или арбузом вместе с молоком.

Овощи и фрукты — средство от депрессии?

При этом стоит отметить, что подобные теории далеко не новы. И раньше ученые изучали оздоровительный эффект от различных фруктово-овощных комбинаций. Так, специалисты из Уорикского университета , исследовав факторы, влияющие на психическое благосостояние и настроение человека, пришли к выводу, что те участники эксперимента, которые ели больше овощей и фруктов или бросали курить, показывали стремительный рост настроения. И наоборот: испытуемые, которые курили и ели мало овощей и фруктов, чаще жаловались на низкую степень удовлетворенности жизнью и депрессию. По мнению ученых, наиболее благоприятной для повышения настроения оказалась диета, при которой ежедневно человек съедает не менее 5 порций фруктов и овощей.

Лекарство от астмы

Овощи и фрукты, и... цельные злаки — так предлагают компоновать себе завтрак всем астматикам сотрудники Университета Лозанны. Исследования, которые они провели на мышах, показали, что рацион, богатый клетчаткой, снижает показатели воспаления в легких. А от концентрации клетчатки зависит бактериальный состав флоры кишечника. Именно этот фактор напрямую влияет на все системы организма, включая иммунную. Поэтому, если в рационе много клетчатки, то в кишечнике увеличивается концентрация определенных бактерий, вырабатывающих большое количество жирных кислот. Есть гипотеза, что эти жирные кислоты выступают в роли сигналов для иммунной системы, в результате чего легкие лучше противостоят воспалению. Следовательно, риск заболеть бронхиальной астмой ниже у тех, кто любит налегать на фрукты и овощи, богатые клетчаткой, и злаки. Например, овсяная каша с сухофруктами.

Рецепт от знаменитости

Кстати, наши «звезды», похоже, взяли на вооружение принцип здорового сочетания овощей и фруктов. Так, певица Глюкоза (Наталья Ионова) призналась, что обожает салат из апельсина и ... дайкона (это разновидность редьки). Готовить его просто и быстро: очищенный от кожуры апельсин нарежьте кубиками, дайкон натрите на крупной терке и мелко нарубите 3 веточки укропа. Перемешайте, посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом!