Пароль
Отмена
Забыли пароль? Регистрация

Что едят в Пост: меню для мужчин

Что едят в Пост: меню для мужчин

Что едят в Пост, называющийся в православии Великим, длящийся 40 дней и заканчивающийся с приходом праздника Пасхи? Легче сказать, чего есть не разрешено: это мясо, яйца, рыба, растительное масло, все молочные продукты и сдобный хлеб с булками. Конечно, возможны послабления для больных, детей, стариков и беременных женщин. Но как быть здоровым не старым мужчинам, особенно тем, кто занят тяжелым физическим трудом?.. Вот что писал по этому поводу великий русский писатель И.Шмелев: «...даю себе слово не скоромиться во весь пост. Зачем скоромное, которое губит душу, если и без того все вкусно?.. Мороженая клюква с сахаром, заливные орехи, засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный, пастила рябиновая, постный сахар — лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва...». С одной стороны — звучит весьма аппетитно, а с другой — насытиться этим сможет только ребенок или женщина. Что же съесть постящемуся мужчине, чтобы долго оставаться «в полном расцвете сил»? Давайте разбираться вместе.

Даешь горячее!

Что едят в Пост: меню для мужчинДаже если обычно вы не фанат первых блюд и привыкли налегать на «котлетки с картошечкой», во время Поста возьмите за правило обязательно есть в обед суп или борщ. Почему? Во-первых, это хорошо для пищеварения, ведь ежедневное питание всухомятку мало кого доведет до добра. Во-вторых, после тарелки горячего вы быстрее (а главное — на долгое время) почувствуете себя сытым, потому что желудок элементарно заполнится. А в-третьих, это просто вкусно, даже если борщ не на мясном бульоне и без сметаны, а суп — без традиционной зажарки. Вариантов постных первых блюд множество. Обратите внимание на такие ингредиенты, как грибы (они калорийны и не зря носят название «лесного хлеба»!).

Постный грибной суп. Вам понадобится: 2 литра воды, 6 картофелин, 1 большая морковь, 1 луковица, 200г белых грибов (можно и замороженных), горсть кедровых орешков, 3 ст.ложки овсянки, специи, соль и зелень (по вкусу). Поставьте варить нарезанный картофель и грибы. Сразу, как закипит, добавьте нарезанную морковь, измельченные в пасту орешки и нарезанный лук. За пять минут до окончания варки добавьте овсянку, соль и специи (розмарин, сельдерей, корень петрушки и др.) Готовый суп украсьте измельченной зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук — по вкусу).

Что едят в Пост: варианты салата

Что едят в Пост: меню для мужчинЕсли привычный овощной салат «Винегрет» вам приелся, — не отчаивайтесь. Постную альтернативу любимому всеми в нашей стране «Оливье» найти легко (достаточно из обычного рецепта исключить мясную составляющую, яйца и майонез). Также стоит обратить внимание на всевозможные соления: квашеную капусту, соленые огурцы, маринованный чеснок, соленые грибы и т.д. А еще не забывайте о «теплых салатах». Например, с тыквой, которая в полной мере сохраняет свои полезные свойства даже после термической обработки (не говоря уже о том, что она благотворно сказывается на потенции).

Теплый салат с тыквой. Вам понадобится: 300 г тыквы, 1 сладкий перец, 2 зубка чеснока, 1 ст.ложка жидкого меда, 1 щепотка мускатного ореха, 1 пучок листового салата, 1 пучок шпината, 1 луковица (желательно — сладкая, например, красная «Крымская»), 0,5 банки консервированных маслин без косточки, соль, перец и лимон (по вкусу). Огнеупорную форму слегка присыпьте мукой или ржаными сухарями, чтобы ничего не подгорело. Очищенную тыкву нарежьте кубиками и выложите в форму. Очищенный сладкий перец нарежьте кольцами и положите поверх тыквы. Полейте овощи медом, посолите, поперчите, смажьте чесноком, пропущенным через «чеснокодавилку», и посыпьте мускатным орехом. Поставьте в духовку и запекайте при температуре 200 градусов до тех пор, пока овощи не станут мягкими (примерно 15 минут). За это время смешайте листья салата и шпината (их можно произвольно порвать руками) с луком, нарезанным полукольцами, и положите все на большое блюдо. Сверху разложите запеченные овощи, а поверх них — маслины. Перед подачей побрызгайте салат лимонным соком.

Старая добрая каша...

Конечно же, в России одним из самых популярных постных блюд была каша. Благо, разновидностей у нее много: пшенная, пшеничная, ячневая... Наиболее питательной считается гречневая каша, но без сливочного масла или молока она суховата и вряд ли кого порадует несколько дней подряд. В этом случае самое время вспомнить про перловку (увы, у большинства мужчин она вызывает неприятные ассоциации с годами службы в армии, где ее неизменно подают с холодным «комбижиром»), которая не менее калорийна. А если готовить ее с овощами, она будет сочной и вкусной.

Каша перловая с горошком. Вам понадобится: 120 г перловой крупы, 500 мл воды,1 луковица, 1 средняя морковь, 2 больших картофелины, 50 г замороженного зеленого горошка, 50 г замороженной кукурузы, 5 зубчиков чеснока, 1 ч. ложка приправы карри, 1 ст.ложка растительного масла, соль (по вкусу). Перловую крупу замочите в воде на 4 часа. Обжарьте в масле мелко нарезанный лук, добавьте мелко нарезанный чеснок, карри и все перемешайте. Добавьте в сотейник перловую крупу (без жидкости для замачивания), порезанную кружками морковь и кубиками — картошку. Залейте водой, закройте крышкой и варите при медленном кипении 20 минут. После чего добавьте (не размораживая!) горошек и кукурузу, посолите и варите еще 10 минут до полной готовности каши.

Выручит фасоль!

Еще один овощ, богатый природным белком и дарящий блаженное чувство сытости, — это фасоль. Она также богата фолиевой кислотой (витамин B9), которая способствует выработке спермы у мужчин, защищает от рака простаты, способствует выработке красных кровяных телец и нормализует работу нервной системы. Консервированную фасоль можно добавлять в салат «Винегрет», из свежей фасоли — варить вкусную похлебку, а также использовать ее в качестве начинки для постных пирожков. А еще для Поста прекрасно подойдет традиционное блюдо грузинской кухни — лобио (в переводе с грузинского оно и означает «фасоль»).

Лобио с грецкими орехами. Вам понадобится: 500 г красной фасоли, 1,5 л воды, 2 луковицы, 2 моркови, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки приправы «Хмели-сунели», 4 ст. ложки растительного масла, 1 пучок кинзы, 50 г грецких орехов, горсть зерен граната, соль, черный молотый перец (по вкусу). Замочите фасоль на 6 часов, после чего промойте ее, залейте водой и доведите до кипения. После закипания варите 10 минут на сильном огне, а затем до готовности 1,5-2 часа на очень слабом, (перед концом варки посолив). В большой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук и натертую на крупной тёрке морковь. Добавьте к овощам отваренную фасоль вместе с ее «бульоном», «Хмели-сунели», перец и тушите под крышкой на медленном огне 15 минут. Затем добавьте растолченный чеснок и тушите еще 5 минут. Потом добавьте измельчённую зелень и грецкие орехи, перемешайте и снимите с огня. Перед подачей украсьте сверху зернами граната.

И последнее. Не забывайте: не столь важно, сколько съесть, как что! Едят в Пост подсолнечное масло и некрепкое красное виноградное вино (по субботам и воскресеньям, кроме субботы Страстной седмицы), и даже рыбу по праздникам (на Благовещение Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье). Так что не ленитесь готовить себе сытные постные блюда, тогда и скоромное покажется вам не таким уж большим соблазном.

Голосов: 2, рейтинг: 3.1


Комментарии
Вам необходимо авторизоваться для добавления комментариев.
Авторизация | регистрация