Пароль
Отмена
Забыли пароль? Регистрация

Слайдшоу

Кулинарное путешествие: 9 лучших рецептов национальных блюд (слайд 10)

Назад
10 / 10
Вперед

Русский размах

Прежде чем отправляться в гастрономический тур за моря-океаны, подумайте, а хорошо ли вам знакомы рецепты национальных блюд России-матушки? Возьмем, к примеру, кулебяку — разновидность закрытого мясного, ливерного, рыбного, капустного или грибного пирога, обычно удлиненной овальной формы. Понадобится: 1 кг дрожжевого сдобного теста; 750 г свежей рыбы (лосось, треска, камбала); 2 столовые ложки масла; 2 луковицы; 1 пучок укропа; 1 яйцо; соль, перец по вкусу. Приготовленное тесто раскатайте пластом толщиной 1 см и шириной 16–18 см, вдоль пласта посередине выложите рыбный фарш (свежую рыбу для кулебяки отваривать не нужно, достаточно обдать крутым кипятком, затем измельчить в мясорубке вместе с луком и укропом, посолив и поперчив). Края теста сложите «уголками», защипите сверху швом (из остатков теста можно налепить различные украшения). Перед тем как поместить в духовку смажьте со всех сторон меланжем (взбитым яйцом), проколите в 2–3 местах деревянной зубочисткой, уложите на противень швом вниз и выпекайте при температуре 210-220° С до готовности (если поверхность кулебяки начнет «подгорать», а она еще не готова, при протыкании деревянной палочкой на ней остается тесто, то накройте ее смоченным водой плотным листом бумаги и продолжать выпекать).





Просмотров: 2029

Нет голосов
Комментарии
Вам необходимо авторизоваться для добавления комментариев.
Авторизация | регистрация