Рисоварка для суши – подарок холостяку

Рисоварка для суши

Рисоварка для суши — просто находка для мужчин, отдающих предпочтение японской кухне и...не умеющих варить рис. Главное в этом деле — выбрать «правильную» модель и грамотно ею пользоваться.

Откуда она взялась?

В глубокой древности рис для суши в Японии повара готовили исключительно на открытом огне. Первая электрическая рисоварка была также изобретена в Стране восходящего солнца фирмой «Mitsubishi electronic» еще в 1945 году. С тех пор утекло немало воды, конструкция рисоварки усовершенствовалась, и теперь заметно облегчает жизнь не только японским домохозяйкам, но и мужчинам во всем мире, которые всилу различных обстоятельств вынуждены готовить себе еду сами. В том числе, и суши.

Что представляет собой рисоварка? Это прибор, состоящий из корпуса, съемной кастрюли со специальным антипригарным покрытием, нагревательного элемента и (в некоторых моделях) — вставки для варки на пару.

Пользоваться рисоваркой для любого мужчины не сложнее, чем заварить себе пакетик чая при наличии под рукой электрочайника. Для этого надо лишь тщательно промыть рис (желательно — специальный, японский белый круглозернистый, обладающий повышенной клейкостью при разваривании). Затем поместить его в съемную кастрюлю и залить водой таким образом, чтобы ее уровень был на 2 см выше риса (впрочем, если не запомните эту «премудрость», на стенках большей части моделей есть риски для ориентации). Остается лишь включить и...забыть про нее. Рисоварка сама просигнализирует, когда рис для суши будет готов. После чего не выключится, а автоматически перейдет в режим ожидания (будет поддерживать рис горячим, пока вы его не извлечете оттуда и не отсоедините рисоварку от сети!).

Как выбрать?

Рисоварка для суши  как выбратьМуки выбора терзают не только женщин в магазинах одежды, но и мужчин, как только им предстоит выбрать что-то из электроники. Рисоварка для суши на рынке сегодня представлена в трех видах: электрическая, газовая и микроволновая. Профессиональные повара отдают предпочтения электрическим моделям. Но помните: «самая дорогая» еще не означает «самая лучшая». Если вы не эстет, вам вполне хватит простенькой модели, — главное, чтоб страна-производитель была Япония, где лучше всего знают толк в предмете.

Но бывают и «навороченные штучки». Так, одни комплектуются цифровым таймером и «хранят» в своей памяти различные варианты приготовления риса.

В других имеется двойное антипригарное покрытие, что полностью исключает пригорание. Как правило, такие приборы еще и оснащены вращающимся выводящим отверстием для конденсата.

Но все модели должны быть укомплектованы мерный стаканом и ложкой.

В чем главное преимущество приготовления риса в рисоварке по сравнению с обычной кастрюлькой на плите? В том, что вам не надо над ней стоять, помешивая содержимое, а если вдруг пригорит — «отскребать» дно во время мытья посуды, проклиная бедных японцев с их кулинарными изысками! В рисоварке вода полностью впитывается рисом, сохраняющим в процессе варки максимальное количество полезных веществ. В среднем, на приготовление риса в рисоварке уйдет от 15 до 40 минут.

А еще с ее помощью можно легко приготовить другие компоненты для суши, подвергнув их паровой обработке. Так что, как говорится, «игра стоит свеч».

Суши-роллы по-домашнему

суши-роллы по-домашнемуКак только у вас появится на кухне рисоварка для суши и вы захотите удивить своими кулинарными способностями любимую девушку, наш вам совет: начните с чего-нибудь попроще. Например, суши-роллы с лососем.

Вам понадобится: порционный кусок свежего филе лосося, рис, рисовый уксус, нори (тонкие листы из сушеных водорослей для заворачивания суши), макису (специальный коврик из бамбука), васаби (приправа из японского хрена), соевый соус.

  1. Нарежьте филе лосося поперек волокон продолговатыми полосками шириной в 1 см.
  2. Листы нори разрежьте пополам и положите матовой стороной кверху, а глянцевой стороной сложите нори на макису.
  3. Подготовьте мисочку с уксусом для смачивания рук (2-3 ст.л. рисового уксуса развести в 250 мл воды), чтобы клейкий рис не лип к рукам.
  4. Ровным слоем выложите на лист нори 1/4 часть риса. При этом верхняя кромка нори (противоположный к вам край) должна остаться свободной на 1,5 см. Тщательно разгладьте поверхность риса, чтобы она стала ровной.
  5. Разведите васаби в 3 ч.л. воды.
  6. Проведите васаби продольную полосу посредине уложенного на листе риса.
  7. По полосе выложите несколько кусочков лосося, а его выступающие края аккуратно обрежьте.
  8. Возьмите ближний край макису обеими руками и осторожно скатайте все в рулет. Для оптимального склеивания слегка сдавите закутанный в макису рулет.
  9. Затем бережно разверните макису, достаньте готовое суши с лососем и смело приступайте к приготовлению следующей порции.

Хорошего вам вечера в японском стиле!

Нет голосов


Комментарии
Вам необходимо авторизоваться для добавления комментариев.
Авторизация | регистрация