Пароль
Отмена
Забыли пароль? Регистрация

Кофе: польза и вред

Кофе: польза и вред

Кофе, пожалуй, самый противоречивый из всех натуральных напитков в мире. Споры вреден или полезен кофе длятся столько, сколько существует сам напиток. «Кофе бьет по сердцу и нарушает водно-солевой баланс в организме», — говорят одни ученые. «Да нет же, кофе предотвращает болезнь Альцгеймера и лечит рак ротовой полости», — возражают им другие.

Кто же из них прав? Как в большинстве споров, — ни те, ни другие: чашка кофе может быть и полезной, и вредной — все зависит от того, когда, как и сколько ее пить. Сорт кофе тоже имеет значение, но обо всем — по порядку.

Древние алхимики и врачи были уверены в пользе кофе, и применяли его как целебное средство при различных заболеваниях. Еще в I тысячелетии нашей эры известный целитель Разес писал в своих научных трактатах о том, что кофе веселит душу, придает ясность уму, лечит глазные болезни, предотвращает цингу и подагру. А в XVII веке придворный лекарь русского царя Алексея Михайловича вовсю использовал кофе для лечения царских хворей: головной боли и насморка у монарха. Кстати, многие современные врачи тоже считают кофе действенным средством от мигрени.

Для большинства наших современников чашка кофе — повседневный напиток, тонизирующий и бодрящий. И все благодаря содержанию в нем кофеина. Водители пьют кофе для улучшения быстроты реакции, влюбленные используют его как афродизиак, студенты — как допинг перед экзаменами.

Подводные камни кофемании

кофе польза и вредНе все знают, что высокие дозы кофе нередко угнетают психику. Иногда медики даже рекомендуют пить кофе при бессоннице — на ночь. Это кажется удивительным, но так можно быстрее заснуть.

Если пить кофе до еды, то он ускоряет процесс пищеварения, если после — то он может ему помешать. Людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта, кофе лучше вообще не пить, а вот для здорового человека вопрос стоит иначе.

Какой кофе лучше пить? А главное — сколько и когда? Как и любой продукт, кофе может быть вреден или полезен. Попробуйте, например, выпить 2-3 литра кефира за один присест, и что с вами будет? А ведь кефир очень полезен.

Смертельной дозой кофеина считается доза в 10 граммов или 70 чашек кофе. Абсолютно безвредная для всех доза не определена.

Во многом польза и вред кофе зависят от индивидуальных особенностей организма. Одни могут пить его на завтрак, обед и ужин и в промежутках между и не испытывать даже малейшего дискомфорта, других — «сшибает с ног» после двух чашек.

Но бывает так, что люди просто не хотят или не могут жить без кофе, и, почувствовав его запах, теряют самообладание и начинают не задумываясь глотать любимый «наркотик». Как же быть? Можно использовать заменители кофе, которых придумано достаточно за всю историю его употребления.

Заменители кофе

Самый известный и признанный заменитель кофе — цикорий. То, что сорняковое некогда растение можно заваривать как кофе, обнаружили сравнительно недавно. Кофеманам его предложили как альтернативу натуральному кофе — безвредную и даже целебную. Цикорий полезен диабетикам, он нормализует работу поджелудочной железы и улучшает обменные процессы в печени. Кроме того, вещество инулин, которого в цикории содержится до 40%, способствует размножению полезной микрофлоры кишечника, а сильный иммунитет дорого стоит.

Но может ли цикорий заменить кофе полностью? Все-таки и запах, и вкус у цикория совсем другой. Для людей, которые привыкли к настоящему кофе, полезность цикория — небольшое утешение. Поэтому если отвыкнуть от кофе никак не получается, но очень надо, то можно попробовать компромиссный вариант: добавлять в напиток из цикория натуральный кофе, примерно 1/5 часть.

Тем, кто на 100% уверен во вреде кофе, не мешает знать о том, что многие исследования ученых говорят как раз в пользу напитка. Так, если при отравлении промыть желудок, а потом выпить пару чашек кофе, всасывание оставшихся в желудке токсинов в кровь значительно уменьшится, благодаря содержащимся в кофе дубильным веществам.

Не так давно выяснилось, что курильщики, совсем не пьющие кофе, в два раза чаще заболевают раком легких, чем те, кто кофе пьет. Если же любители спиртного употребляют кофе в умеренных количествах, то это значительно снижает риск развития у них цирроза печени. Выпивая всего одну чашку кофе в день, мы получаем 1/5 необходимого суточного количества витамина Р, отвечающего за здоровье кровеносных сосудов.

Готовим полезный кофе

кофе польза и вредСамые распространенные сорта кофе — «робуста» и «арабика». Пейте «арабику» — в ней почти на 1/3 меньше кофеина.

Как готовить кофе, чтобы принести себе максимум пользы и минимум вреда? Это несложно: нужно залить кипятком свежемолотый кофе, довести до закипания и быстро налить в чашку. Таким образом вы сохраните в напитке витамины и принесете себе тот заряд бодрости, который вам необходим. Приятного вам кофепития!

Самый дорогой кофе в мире

Некоторым его вкус напоминает жженый сахар или шоколад, кому-то кажется, что он пахнет плесенью. При этом в мире достаточно желающих выложить 50 долларов (1500 рублей), чтобы выпить чашечку Kopi Luwak. Это средняя цена напитка из зерен, переваренных и выделенных индонезийскими луваками. В Австралии его рекламируют как «самый редкий и эксклюзивный кофе в мире», но те, у кого больше здравомыслия, чем денег, называют его «кофе из кошачьего дерьма». Процесс производства этого кофе выглядит следующим образом: на кофейных плантациях разводят особую породу маленьких обезьянок, питающихся плодами кофе. Они съедают их, переваривают саму мякоть, а зерна выходят с экскрементами. После этого работники плантаций заботливо собирают экскременты, отделяют от них кофейные зерна, отмывают и жарят. Ценители такого кофе говорят, что у такого кофе — уникальный аромат (еще бы!). Желание кофеманов выпить престижный отвар из обезьяньих испражнений побеждает не только брезгливость, но и страх заболеть атипичной пневмонией, которую эти зверьки могут переносить. Производители напитка успокаивают своих клиентов тем, что те виды луваков, которые используются для производства кофе, не являются разносчиками болезни.

Нет голосов


Комментарии
Вам необходимо авторизоваться для добавления комментариев.
Авторизация | регистрация