Какой самый полезный мед? Жидкий или твердый? Светлый или темный? Самый известный в мире любитель продуктов пчеловодства — медвежонок Винни Пух — такими вопросами не задавался: ему было важно, чтобы «меда было много». И он был прав: запас меда на зиму в каждой семье должен быть приличным. Ибо, по мнению британских ученых, мед не только сам является сильным природным антибиотиком, но и усиливает действие лекарственных антибиотиков. Его активные вещества не дают бактериям образовать вокруг себя защитную оболочку, спасающую их от антибиотиков, тем самым затрудняя прикрепление паразитических микроорганизмов к тканям.
Майский мед
«Майским» называют мед первой качки в году, которая приходится примерно на конец мая. Освященный в церкви первый весенний мед до Революции 1917 года в народе назывался так же «Церковным». Он считается самым целебным. Особенно — при простудных заболеваниях, повышенной температуре, как сильнодействующее жаропонижающее и противовоспалительное средство (в т.ч. для медовых компрессов у детей). Майский мед долго не «засахаривается» из-за большого содержания фруктозы. А поскольку именно она хорошо усваивается на клеточном уровне, то майский мед рекомендован при лечении больных сахарным диабетом: его действие не нарушает работы поджелудочной железы.
Липовый мед
Липовый мед входит в список самых ценных сортов меда. Пчелы производят его из желто-зеленого нектара цветов липы. Кроме неподражаемого аромата и тонкого вкуса, он очень полезен для здоровья. Прежде всего, липовый мед применяется для лечения органов дыхания (при бронхитах, тонзиллитах, пневмониях и т.д.), а также для общего укрепления организма. Особенно хорош липовый мед в комплексе с чаем из липового цвета, но его температура не должна превышать температуру тела.
Акациевый мед
Особенность акациевого меда, — светлого и практически прозрачного,- в его мелкой кристаллизации, которая к тому же наступает медленно. Сохранять жидкое состояние и текучесть в течение одного-двух лет акациевому меду удается за счет низкого содержания сахарозы и большого количества фруктозы. При этом даже в кристаллизованном виде он не теряет достаточно однородную консистенцию. Мед из акации рекомендован при различных заболеваниях ЖКТ: гастритах, язвах, заболеваниях поджелудочной железы и др.
Гречишный — самый полезный мед?
Темно-коричневый гречишный мед содержит почти 37% глюкозы и около 40% фруктозы, а также значительно больше белков и минеральных веществ, чем светлые сорта меда. Особенно он богат железом, поэтому гречишный мед рекомендуется употреблять в пищу при малокровии и анемии (в том числе, анемии беременных). Из-за высокого содержания в гречишном меде белка и железа, он обладает такими лечебными свойствами, как обновлять кровь, способствовать регенерации поврежденных тканей и повышать уровень гемоглобина в крови.
Вересковый мед
Известный всем нам с детства, благодаря одноименной балладе Р.Стивенсона, вересковый мед действительно существует. Вечнозеленый ветвистый кустарник вереска обыкновенного (Galluna vulgaris) растет не только в Европе, но и в Восточной Сибири, северных степных районах Украины и на западе Белоруссии. Вересковый мед обычно темно-желтого цвета, обладает резким ароматом и терпким горьковатым вкусом, а после кристаллизации становится красновато-бурым. Самый богатый мед по количеству белка и минеральных солей, он рекомендован при бронхиальной астме, а также служит отличным кровоочистительным и мочегонным средством.
Лавандовый мед
Лавандовый мед относится к разряду первосортных медов. Особенно ценится мед, собираемый в Провансе (Франция), который славится своими лавандовыми полями. Но и у нас лаванда возделывается на южном берегу Крыма, на Кубани и на Кавказе. Лавандовый мед — это прозрачный мед золотистого цвета, обладающий нежным ароматом и приятным вкусом. Он сочетает в себе бактерицидные, антисептические свойства, способствует эффективному заживлению ран и ожогов, уменьшает спазмы, восстанавливает силы и успокаивает нервную систему. А еще — благотворно влияет на печень и используется в качестве желчегонного средства.
Горный мед
Горный мед, независимо от географического происхождения (будь-то горы Кавказа или Крыма), относится к полифлерным сортам меда, т.е. разнотравным. Его цвет может варьироваться от молочно-белого до светло-коричневого. Ценен горный мед, в первую очередь, тем, что собирается в экологически чистых районах на высоте около двух тысяч метров. А вот по свойствам и химическому составу он мало чем отличается от лесных или луговых сортов меда. Более всего этот сорт меда рекомендуют принимать при упадке сил, синдроме хронической усталости, т.к.он способствует восстановлению иммунной системы организма.
Таежный мед
Другой полифлерный сорт меда — это таёжный мёд. Его главное отличие от других сортов меда заключается в том, что пчелы для его изготовления используют не только нектар растений, произрастающих в тайге (родиола розовая, женьшень, лабазник и др.), но и «медвяную росу» — сладкую жидкость, которая появляется на хвойных деревьях при перепадах температур. Отсюда и множество разновидностей таежного меда: кедровый, сосновый, можжевеловый и т.д. Как правило, он темного цвета и с запахом «на любителя». Рекомендуется, в первую очередь, для стабилизации артериального давления.
Не только к чаю...
И все-таки, какой же самый полезный мед? Однозначного ответа на этот вопрос, видимо, не существует: каждый сорт меда по-своему ценен и полезен при определенных обстоятельствах. Главное — это не наткнуться на подделку и приобрести ДЕЙСТВИТЕЛЬНО натуральный пчелиный мед. Конечно, идеальный вариант — это мед в сотах, причем соты должны быть запечатаны пчелами естественным образом — забрусом. Такой мед можно смело использовать не только к чаю, но и для массажа или маски для лица.
