От здоровья костей зависит качество жизни человека. К сожалению, с годами их состояние ухудшается, что приводит к остеопорозу и другим нежелательным последствиям. Причин, по которым разрушаются кости множество, но чаще всего речь идет о неправильном питании, ведь существует немало продуктов, которые можно назвать «медленными убийцами» костей. Поговорим о том, что такое остеопороз, какие продукты и напитки питания точно не пойдут на пользу вашему скелету.
Что собой представляет остеопороз, и почему он так опасен
Остеопороз можно назвать проблемой человечества, так как с ним, и особенно с возрастом, сталкивается каждый десятый житель земли. Особо страдают женщины, хотя и представителям сильного пола расслабляться не приходится. По причине снижения прочности костей позвоночника, рук и ног, что приводит к увеличению риска их повреждения. Только в России каждую минуту происходит в среднем 17 переломов конечностей, а каждые пять минут, согласно этой печальной статистике, ломается шейка бедра.
Каждый год регистрируется примерно 2 миллиона переломов и женщин, у мужчин этот показатель в два раза меньше. Остеопороз, который еще начинают «безмолвной эпидемией» по распространенности занимает одно из лидирующих мест, уступая сердечно-сосудистым заболеваниям, раку и сахарному диабету. Стоит ли рисковать, употребляя вредные продукты, список которых представлен ниже?
Продукты, содержащие «белую смерть»
Соль не зря называют «белой смертью», так как она уже принесла и еще принесет много бед, особенно если употреблять ее в неразумных количествах. Соленые продукты поэтому мы поставили на первое место в нашем рейтинге продуктов, медленно разрушающих скелет человека. Остеопороз и ломкость костей, соответственно, случается в случае нехватки в организме кальция, который с годами вымывается.
Как показывают исследования, главным врагом кальция является натрий, а он в большом количестве содержится в поваренной соли, о чем говорит ее состав: NaCl. Всего половина чайной ложки соли приводит к вымыванию 40 г кальция. Страшно представить, что произойдет с годами к старости, даже если вы будете есть много продуктов, богатых кальцием, но при этом не прекратите налегать на «солененькое». Отсюда вывод: сократите количество потребляемой соли и скелет скажет спасибо.
Жирная пища
В переваривании пищи участвует желчь, также участвующая в процессе усвоения организмом кальция. Если вы предпочитаете жирную пищу, это приводит к большему расходу желчи, а это означает, что кальций будет усваиваться медленней, что станет причиной его дефицита со всеми вытекающими последствиями. Это не значит, что от сала и сливочного масла надо отказаться полностью. Делать этого не стоит, так как в жирных продуктах также содержатся полезные вещества, достаточно сократить количество жиров.
Газированные напитки
Вы никогда не задумывались, почему в США и других странах, где в огромных количествах употребляют Кока-Колу и другую «газировку» много людей, страдающих остеопорозом? Львиная доля их проблем заключается именно в неумеренном потреблении газированных напитков, способствующих вымыванию из организма кальция. Все дело в содержащейся в таких напитках фосфорной кислоте, которая, как и натрий, является злейшим врагом кальция. Откажитесь от газировки, которую можно заменить вкусными морсами и компотами. Особенно это касается детей, которые часто жить не могут без «пепси».
Маргарин и продукты его содержащие
Многие слышали про трансжиры, но далеко не все понимают, о чем идет речь. Список таких продуктов большой, но самым главным врагом человека является маргарин — источник этих самых транс-жиров. Мало кто употребляет маргарин в чистом виде, но зато для вкусной выпечки это незаменимый для многих хозяек продукт. Чтобы перевести трансжиры, содержащиеся в маргарине, в твердое состояние, его насыщают молекулами водорода. Не вникая в тонкости химических процессов, скажем, что это точно не полезно нашим костям, так как в этом случае количество кальция в организме уменьшается. Поэтому надо быть осторожней с тортиками и пирожными, так как в них трансжиров более чем достаточно.
Пальмовое масло
Пальмовое масло входит в список продуктов, вредных костям человека, по той же причине, что и маргарин. Специалисты считают, что пальмовое масло не просто ухудшает процесс усвоения организмом кальция, но и снижает степень усвоения других полезных веществ. Примерно 10 лет назад был большой скандал, когда было обнаружено, что большая часть детского питания содержала этого «медленного убийцу». К сожалению, такие случаи не являются редкостью и сегодня, а количество продуктов, содержащих дешевое пальмовое масло с каждым днем увеличивается. Поэтому отказаться полностью от них не получится, но сократить количество их употребления можно.
Кофе
Многие люди начинают утро с чашечки ароматного кофе, считая, что только так можно быстро прийти в себя после сна. Не понимая этого, они наносят вред своим костям, особенно, если за день они «бодрятся» по несколько раз. Большое количество кофе, как показывают данные исследований, способствует вымыванию из организма кальция. Если отказаться от этой привычки вы не можете, введите в рацион больше продуктов, содержащих кальций. Например, вред будет меньше, если вы будете пить кофе с молоком или со сливками. Не забывайте о твороге, но для лучшего усвоения кальция выбирайте нежирный продукт. Что же касается самого кофе, то его допускается выпивать не более 4 чашек, но речь не идет о больших емкостях. Мы подразумеваем чашки для кофе «эспрессо», а это примерно 30 мл.
Сладости
Мы уже упоминали о вреде любимой многими выпечке, содержащей маргарин, но список вредных «вкусностей» стоит расширить, включив в него другие сладости, содержащие сахар. Соленая пища способствует вымыванию кальция, в то время как сладкая препятствует его усвоению, что тоже плохо. Усвоение всех веществ происходит в большей степени в кишечнике человека, а с употреблением большого количество сахара микрофлора человека нарушается, поэтому и кальций усваивается хуже. А теперь представьте, что происходит с организмом, если постоянно едите тортики и пирожные, а запиваете это все «вкусной» газировкой.
О «пользе» голодания
Мы уже рассказали о главных «убийцах» кальция, дефицит которого приводит к увеличению ломкости костей, остается затронуть такую важную в этом аспекте тему, как «лечебное» голодание. Казалось бы, если есть продукты, вредные нашим костям, от них лучше отказаться совсем, объявив «лечебное голодание». Сегодня, к слову, голодание для многих стало нормой жизни, но не всегда оно идет на пользу. Прибегая к такому радикальному способу, многие хотят похудеть, но организм обмануть очень сложно. Не получая необходимое количество кальция извне, он будет брать его из костей.
Особенно осторожными с голоданием надо быть женщинам во время менструации, ведь в этот период организм итак теряет немало полезных веществ. В случае с голоданием происходит «двойной удар». Между тем, речь идет о бесконтрольном голодании, если же этот процесс происходит под контролем квалифицированного специалиста, это допускается.
