Финики – это небольшие овальные плоды тропической финиковой пальмы. Из-за расстояния, которое им нужно преодолеть до попадания на полки наших магазинов, их обычно продают сушеными, что усиливает их сладость и придает им приятную вязковатую консистенцию. Из-за этого может показаться, что финики ничем не отличаются от обычных конфет. Но на деле они гораздо полезнее.
Так, в 100 граммах фиников содержится 20% дневной нормы калия, 7 грамм пищевых волокон, 2 грамма белка и несколько типов антиоксидантов. Финики также богаты медью, магнием, витамином B6, марганцем и железом.
Свежие финики имеют ярко-красный или желтый цвет (или нечто среднее между ними), в то время как высушенные финики приобретают золотисто-коричневый оттенок. Самые популярные сорта фиников называются Меджул и Деглет Нур, но в целом во всем мире насчитывается более 3000 сортов!
Вне зависимости от того, какой сорт вы выберете, финики чрезвычайно полезны для здоровья как в свежем, так и в сушеном виде. Для положительного результата достаточно съедать всего по 2 финика в день на протяжении недели. Специально для вас мы собрали 5 самых удивительных свойств фиников. Впрочем, даже пункта №5 будет достаточно, чтобы убедить вас не проходить мимо фиников на полке супермаркета в следующий раз!
Улучшает пищеварение
Пищевые волокна — ключевой элемент правильного пищеварения, хоть сами волокна и не подлежат перевариванию. Звучит странно, но они действительно помогают кишечнику проталкивать содержимое и выводить остатки пищи регулярно и легко.
На 100 грамм фиников приходится целых 7 грамм пищевых волокон, потому это отличный (и главное вкусный) способ улучшить пищеварение. Для максимального эффекта финики можно нарезать и добавлять в овсянку. Но пищевые волокна лучше вводить в рацион постепенно, иначе их переизбыток приведет к запору.
Улучшает пищеварение
Пищевые волокна — ключевой элемент правильного пищеварения, хоть сами волокна и не подлежат перевариванию. Звучит странно, но они действительно помогают кишечнику проталкивать содержимое и выводить остатки пищи регулярно и легко.
На 100 грамм фиников приходится целых 7 грамм пищевых волокон, потому это отличный (и главное вкусный) способ улучшить пищеварение. Для максимального эффекта финики можно нарезать и добавлять в овсянку. Но пищевые волокна лучше вводить в рацион постепенно, иначе их переизбыток приведет к запору.
Надолго заряжает энергией
Несмотря на сладость, финики не приводят к резкому повышению сахара в крови. Все благодаря пищевым волокнам. Они замедляют переваривание пищи, равно как и скорость, с которой сахар из фиников попадает в кровь. По этой причине вы не ощутите прилива, а затем резкого спада энергии: финики заряжают энергией надолго.
Потому несмотря на сладкий вкус, финики относятся к продуктам с низким гликемическим индексом. Это значит, что они принадлежат к виду пищи, который незначительно повышает уровень сахара после употребления.
Помогает бороться с болезнями
Финики богаты несколькими видами антиоксидантов — веществ, нейтрализующих свободные радикалы в организме. Если их вовремя не вывести, свободные радикалы приводят к поражению клеток и, как следствие, повышают риск развития различных заболеваний.
В финиках антиоксидантов содержится больше, чем в большинстве фруктов, в том числе в фигах и сливах. Вот три самых сильнодействующих антиоксиданта, которые можно найти в финиках:
— Флавоноиды. Это антиоксиданты с ярко выраженным противовоспалительным действием. Исследования показывают, что флавоноиды снижают риск развития диабета, болезни Альцгеймера и некоторых видов рака.
— Каротеноиды. Эти вещества поддерживают здоровье сердца и глаз, снижают вероятность макулодистрофии и катаракты.
— Фенолкислота. Ещё один антиоксидант с противовоспалительным эффектов, который снижает развитие сердечных и онкологических заболеваний.
Хроническое воспаление сопутствует множеству болезней, и диета с высоким содержанием антиоксидантов помогает избавиться от этого симптома и замедлить старение организма. И, конечно же, все необходимые антиоксиданты можно получить из фиников.
Защищает от возрастных умственных расстройств
Думать о старости и связанными с ней заболеваниями стоит начинать смолоду. Есть сотни рабочих способов сохранить остроту ума, но все из них не окажут никакого эффекта без здорового питания, которое поможет сохранить нервные пути в целости и сохранности. Финики снижают уровень маркеров воспаления в сером веществе мозга, которые ассоциируются с развитием болезни Альцгеймера.
Также исследования на животных показывают, что финики предотвращают образование бета-амилоидных плашек в мозге. Появляясь, плашки нарушают связь между нейронами и приводят к их ускоренному отмиранию. Согласно другим тестам, финики повышают обучаемость мышей, улучшают их память и снижают уровень тревоги и связанное с ним поведение.
Позволяет сократить потребление белого сахара
Злоупотребление сахаром приводит к целой череде проблем со здоровьем, которые, по мнению врачей, являются одной из основных причин охватившей мир эпидемии ожирения. Рафинированный сахар присутствует практически повсеместно и под разными названиями, из-за чего он неизбежно попадает в рацион даже тех, кто придерживается здорового питания. Потому если вы серьезно настроены отказаться от белого сахара, лучше всего полностью перейти на домашнюю еду.
И в таком случае финики станут отличным заменителем сахара. Их можно есть целиком вместо конфет, а можно и заменять ими сахар в рецептах. Просто взбивайте блендером равное количество фиников и воды до тех пор, пока ингредиенты не превратятся в однородную пасту. Затем эту пасту можно добавлять в блюда вместо сахара в соотношении 1:1. Хоть финики и калорийны, зато, в отличие от сахара, они содержат пищевые волокна и антиоксиданты.
Итог
Финики — отличное дополнение к ежедневному рациону. Но из-за высокой калорийности и содержания сахара в них, мы рекомендуем есть не больше двух штук в день. Благодаря питательным веществам, пищевым волокнам и антиоксидантам, финики станут вашим любимым и, главное, полезным лакомством.
При этом их не обязательно есть целиком. Добавляйте их в овсянку и салаты, заменяйте с их помощью сахар в выпечке. И вскоре вы заметите, как изменятся ваше состояние здоровья и уровень энергии на протяжении дня. Так чего же вы ждете? Вас ждут 3000 сортов фиников на выбор!
