С годами на человека накладывается все больше ограничений. Ему нельзя то одно, то другое. Чаще всего — «по состоянию здоровья». Приходится отказываться от многих своих «любимых» привычек. А это угнетающе действует на настроение и, следовательно, на самочувствие. И все же заботиться о своем здоровье — необходимо. Идти на уступки своим годам и что-то в себе менять. Конечно, это касается и питания. Если человек уже успел приобрести «букет заболеваний», ему могут предписать жесткую лечебную диету. Если есть проблемы — врач посоветует не включать в свой рацион какие-то отдельные продукты. Но не обязательно ждать, когда «гиря до полу дойдет». Важно позаботиться о себе заранее. Тем более что продукты молодости, замедляющие процесс старения и предотвращающие возрастные заболевания, не только полезны, но еще и вкусны. Их употребление поможет сохранить здоровье, а значит, ограничивать себя и что-то запрещать придется гораздо реже.
Полезное лукошко
Черника, голубика и брусника положительно влияют на продолжительность жизни и ее качество. Если постоянно включать эти ягоды в свой рацион смолоду, то к пенсии не возникнет проблем с ухудшением памяти, зрения и нарушениями координации движения. Таким действием лесные лакомства обладают благодаря активным веществам, снижающим воспалительные и окислительные процессы в организме. Конечно, «ягоды в виде варенья» снижают свою ценность, поэтому нужно стараться есть их свежими или замороженными.
Секрет эскимосов
Эскимосам, в силу географического расположения, постоянно не хватает витаминов и солнца, но у них очень редко встречаются случаи сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как у нас, да и в других развитых странах, — это первопричина смертности. Ученые нашли этому объяснение: постоянная составляющая рациона северных жителей — свежая рыба. В ней содержится большое количество жиров омега-3, предотвращающих образование холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов. Поэтому, чтобы сохранить свое сердце здоровым, нужно чаще заменять пельмени, сосиски и колбасу на рыбные — блюда. Но, опять таки, всё хорошо в меру!
Белкина еда
Различные исследования показали, что ежедневное употребление орехов увеличивает продолжительность жизни, в среднем, на два с половиной года. Происходит это благодаря содержанию в этих лесных плодах большого количества ненасыщенных жиров, обеспечивающих нормальную работу сердца. Кроме того, в продуктах молодости — орехах содержатся такие важные для здоровья вещества, как витамины, минералы, антиоксиданты. Первое место отдано кедровым орехам. В частности, их настоятельно рекомендуют пациентам, имеющим проблемы с сердцем. Также полезно укреплять свой организм с помощью масел, приготовленных из орехов (кедровое, грецкое и др.).
Чудодейственный сухофрукт
Может быть, это правда, а, возможно, и художественный вымысел, но есть такая история про советских ученых — их заинтересовал вопрос, почему в одном горном селе сплошные долгожители, а в соседнем селе люди доживают лишь до 80 лет. Стали изучать, сравнивать. Еда, вода, воздух — все одинаковое. А потом, почти случайно, обратили внимание на то, что односельчане-долгожители каждый день едят... курагу. Как бы там ни было, этот сухофрукт — источник большинства необходимых человеку витаминов. При этом в день достаточно съедать 1-2 ягоды. Современная медицина доказала не только профилактическое, но и лечебное действие кураги. Например, людям, принимающим много лекарств, для поддержания печени в норме необходимо размачивать в течение ночи в воде 2-3 сушеных абрикоса, а утром выпивать настоянную воду.
Рецепт из Древней Греции
Оливковое масло — отличный продукт молодости и ингредиент изысканных блюд. Оно на любителя. Но у него есть и медицинское назначение. Для всех — от мала до велика. Малышам его назначают при запорах. А взрослым людям — в качестве защиты от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний (ведь в этом масле содержатся мононенасыщенные жиры). Кроме того, полифенолы (антиоксиданты) из оливкового масла играют большую роль в предупреждении многих возрастных заболеваний.
Зеленое чаепитие
С годами нередко возникают анемии. Врачи советуют есть больше мяса, пить витамины. Однако есть еще одно средство, позволяющее избежать потери железа в организме. Это чай. Черный чай, как выяснилось, снижает гемоглобин. Поэтому при анемии или риске ее развития, от него лучше отказаться и заменить на не менее вкусный, а также полезный зеленый чай. Практически все зеленые чаи богаты изофлавоноидами, которые укрепляют кости, обладают антиоксидантными свойствами, снижают риск возникновения онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляют иммунную систему, облегчают состояние при почечных заболеваниях, помогают в борьбе с лишним весом.
Как включить продукты молодости в свой рацион: 5 практических правил
Мало знать, какие продукты полезны. Важно сделать их частью своей повседневной жизни так, чтобы это было вкусно, удобно и не требовало сверхусилий. Вот несколько простых стратегий.
1. Правило «разноцветной тарелки»
Чем больше цветов на вашей тарелке, тем шире спектр антиоксидантов и витаминов, которые получает организм. Ягоды, овощи, фрукты разных оттенков работают как природная защита от окислительного стресса — одной из главных причин старения.
Совет: старайтесь, чтобы каждый прием пищи содержал хотя бы один продукт яркого цвета. Добавляйте горсть черники или брусники в утреннюю кашу, делайте салат из помидоров и болгарского перца на обед, перекусывайте яблоком или горстью ягод.
2. Рыбный день — не раз в неделю, а минимум дважды
Омега-3 жирные кислоты, о которых говорится в статье, не накапливаются впрок. Их нужно получать регулярно. Именно регулярное, а не эпизодическое употребление жирной рыбы снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов.
Совет: включите в меню жирные сорта рыбы (скумбрия, сельдь, семга, сардины) минимум 2–3 раза в неделю. Если свежая рыба недоступна, используйте качественные замороженные или консервированные варианты (в собственном соку, без масла).
3. Ореховая норма: горсть, а не пакет
Орехи — это концентрированный источник полезных жиров и калорий. Их польза раскрывается именно при умеренном, но регулярном употреблении.
Совет: съедайте небольшую горсть (30–40 грамм) орехов в день — грецких, миндаля, кедровых или их микса. Лучше всего делать это в первой половине дня как перекус. Не покупайте соленые или глазированные орехи — они теряют пользу и приобретают вредные добавки.
4. Курага и другие сухофрукты: природная «аптечка»
История о горных долгожителях, которые ежедневно ели курагу, имеет под собой научную основу. Курага богата калием, магнием и антиоксидантами, что особенно важно для сердца и сосудов.
Совет: сделайте привычкой съедать 2–3 ягоды кураги в день или замачивать их на ночь и утром выпивать настой (как описано в статье). Для разнообразия чередуйте с черносливом и инжиром — они также богаты полезными веществами.
5. Замените черный чай на зеленый, особенно после 40
Черный чай, как отмечено в материале, может мешать усвоению железа, что актуально для профилактики анемии с возрастом. Зеленый чай, напротив, работает как мощный антиоксидант и поддерживает здоровье костей.
Совет: если вы пьете чай несколько раз в день, пусть хотя бы один из них будет зеленым. Пейте его между приемами пищи, а не во время еды, чтобы не снижать усвоение железа из продуктов. И помните: зеленый чай — это не только напиток, но и ритуал, помогающий замедлиться и снизить уровень стресса, который тоже ускоряет старение.
