Как избежать ожирения "майонезного типа": мнение эндокринолога

Эндокринология — царица наук. У нее есть множество секретов. Как достичь внутренней гОрмонии? Чем диета отличается от принципов правильного питания? Какие продукты приносят пользу, а какие вредят? На все эти важные вопросы отвечает врач-эндокринолог Юлия Тишова в эксклюзивном интервью.

— Как «все дороги ведут в Рим», так все проблемы в диетологии, косметологии, андрологии — ведут в эндокринологию. Почувствовав такие симптомы, нужно стучаться в кабинет эндокринолога?

— Для того чтобы человек пошел к эндокринологу, надо понимать, чем занимается эндокринология. А занимается эндокринология болезнями желез внутренней секреции, которые ответственны за выработку гормонов. Это, прежде всего, гипофиз, щитовидная железа, надпочечники, поджелудочная железа и половые железы. Все это эндокринная система человека.

И еще мы занимается смежными заболеваниями, которые сопровождаются эндокринными нарушениями: ожирение, сахарный диабет...

— А можно по внешним признакам без анализа крови определить, что центр проблемы — именно эндокринная система человека?

— Самый главный инструмент для этого у нас — рулетка. Окружность талии 94 см и более — это диагноз «ожирение». Значит, нужно идти к врачу. Значит, есть эндокринные нарушения.

— И как быть?

— Правильное питание и физическую нагрузку никто не отменял. Не существует какой-то удивительной таблетки, после которой сразу все бы пришло в норму. В лечении мы используем три компонента: диета, физическая активность и нормализация состояния эндокринной системы. Если все нормально с гормонами, это залог того, что при диете и физической нагрузке будет достигнут результат. Мы создаем условия, чтобы это работало. Очень часто полные пациенты говорят, что они на диете, занимаются спортом и почему-то не могут похудеть. Это значит, что у них вследствие ожирения начались эндокринные нарушения, которые необходимо исправить. В таких случаях могут помочь уже только доктора.

— Что делать для того, чтобы максимально долго оставаться здоровыми? Когда еще нет ожирения, как его предотвратить? Как заботиться о своей эндокринной системе?

— Прежде всего необходимо правильно питаться. Отчего возникает ожирение? От того, что калорий в организм поступает больше, чем расходуется. Чтобы вес сохранять стабильным, нужно, чтобы баланс был правильным: сколько калорий поступало в организм, столько же и тратилось. Тогда вес расти не будет. Это не диета, это ни какие-то рекомендации жесткие, это принципы. Человек должен питаться вкусно, сытно, обильно, тогда, когда хочется. Основным сигналом к приему пищи должно быть чувство голода, но при этом он должен есть правильные продукты и не есть неправильные.

— Этот список продуктов индивидуален для каждого, или есть общие правила?

— Это все доступно и подходит для всех. Людям главное понять, что полезно, а что нет. Эти принципы надо усвоить раз и навсегда и питаться так всю оставшуюся жизнь.

Разделим все продукты на три группы:

Первая группа — правильные продукты — их можно употреблять без ограничений. Это овощи, грибы, чай без сахара и сливок, минеральная питьевая вода, нежирное мясо: куриная грудка, индейка, телятина, говядина. Эти продукты можно употреблять в любом виде, кроме жареного, без масла, майонеза и сметаны.

Продукты второй группы следует употреблять в умеренном количестве. Это молочные продукты, крупы, хлеб грубого помола, яйца — все они нужны организму, но в небольших количествах. Молоко — это не пакет, а стакан!

Раскрою важный секрет — макаронные изделия, крупы и картофель должны быть чуть-чуть недоваренные, потому что организм должен тратить энергию на пережевывание и переваривание пищи. Это главный принцип.

И, наконец, продукты третьей группы надо исключить и максимально ограничить. Во-первых, это супы. О них стоит рассказать подробно. В супах уже максимально все растворено и подготовлено к тому, чтобы сразу всосаться и усвоится. Это нам не нужно. Супы — это послевоенная культура, они вошли в моду в период всеобщего истощения. Сейчас нигде в Европе так много супов не едят, и нам нужно от этого отходить. Супы современным людям не нужны. Так же в этой группе — сливочное масло, майонез, жирное мясо, копчености, колбасные изделия, сосиски, сардельки, кожа птицы, консервы, конфеты, пирожные, сладкие напитки, кола, алкоголь (сладкие — ликеры и вина). Причем, алкоголь прежде всего опасен тем, чем он заедается, поэтому закусывать его надо продуктами только из первой группы.

Пациенты, освоившие эти принципы, очень нам благодарны. У них по-настоящему открылся вкус. Поймите, что так питаться не только полезно, но еще и очень вкусно!

— Как вы относитесь к вегетарианству?

— Я не сторонник вегетарианства, ведь в мясе есть незаменимые аминокислоты, и ни рыбой, ни молочными продуктами никак их заменить нельзя. Для мужчин это не так серьезно, как для женщин, потому что у женщин есть периоды беременности, кормления.

— А что вы думаете о БАДах?

— БАДы — это то, что не является лекарственным средством, не прошло соответствующих клинических испытаний. Было лишь показано отсутствие некоего глобального вреда. БАДы в лучшем случае не действуют никак, тех же случаев, когда они действуют негативно, надеюсь, сейчас становится все меньше и меньше. Но есть препараты, зарегистрированные как БАДы, с абсолютно прозрачным составом, которые могут использоваться в нашей современной медицине. Все зависит от препарата. Самому себе лучше их не назначать, а обязательно проконсультироваться с врачом.

— И в заключение, дайте нам простой совет, ежедневно соблюдая который, можно достичь внутренней гОрмонии?

— Сегодня нет ничего страшнее ожирения. Это действительно так. Ожирение является фактором риска гипертонии, диабета, повышенного состава холестерина, сосудистых заболеваний, риска ранней повышенной смертности, фактором риска онкологических заболеваний. И в целом это состояние достаточно тяжелое. Избежать всего этого просто: есть полезные продукты и не есть вредные, ходить пешком 30-40 минут в день. И особенно хочу сделать акцент на майонезе. Майонез необходимо полностью исключить отовсюду. Ничего им не приправлять, салаты с майонезом не есть. Легкий ли он, не легкий, на йогурте — это все рекламные ходы. 90% ожирения России — «майонезного типа»!!! Так что этот продукт нам абсолютно не подходит!