Пароль
Отмена
Забыли пароль? Регистрация

Слайдшоу

Почему нельзя есть много соли

Знали ли вы, что английское слово «salary» (зарплата)происходит от факта, что римские солдаты получали часть своего оклада солью? Соль сыграла огромное значение в истории человечества и высоко ценилась за свои качества (например, с её помощью в древности заготавливали мясо). Соль также необходима для полноценного функционирования организма. Слишком низкое содержание соли в пище приводит к неприятным последствиям.

Впрочем, сегодня большинство людей потребляет гораздо больше соли, чем нужно. Фастфуд, консервы и замороженные продукты щедро сдобрены солью для усиления вкуса.

Но что будет, если есть слишком много соли? Это может привести к неожиданным, а иногда и разрушительным последствиям. К каким именно, узнайте ниже.

Заболевания почек

Соль задерживает воду в теле. Таким образом организм пытается удерживать солевой баланс. Как результат, почкам приходится усердно фильтровать избыточную жидкость. Кроме того, большой объем воды в кровотоке давит на стенки сосудов. Это приводит к изнашиванию артерий, ведущих к почкам.

Со временем это вызывает целую череду почечных заболеваний. Если пустить процесс на самотек, это закончится почечной недостаточностью или даже смертью, спасти от которой может только дорогостоящая и болезненная терапия.

Повышенное кровяное давление

Так как организм разбавляет концентрацию соли в крови, задерживая воду в кровеносной системе, это приводит к повышению кровяного давления. Сердцу приходится биться сильнее, чтобы протолкнуть кровь через сосуды.

Тонкие артерии утолщаются, и их внутренний диаметр сужается. Крови становится труднее проходить через сосуды, что и приводит к повышению кровяного давления. С течением времени это может привести к разрыву или закупорке артерий. Первое часто заканчиваетсямгновенной смертью, а второе —поражением внутренних органов.

Сердечный приступ

Повышенное кровяное давление изнашивает артерии. Первый симптом поражения сосудов — стенокардия (острая боль в сердце) при физических нагрузках. Постоянный недостаток крови и, как следствие, кислорода также приводит к повреждению сердечных мышц.

Со временем переизбыток соли вызывает разрыв или закупорку артерий. В один из участков сердца перестает поступать кровь, и он начинает отмирать, что проявляется в виде сердечного приступа.

Снижение уровня соли помогает замедлить развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, как ни странно, дефицит соли наоборот ухудшит ситуацию. Потому проконсультируйтесь с врачом: он подскажет, как соблюсти солевой баланс в организме.

Нарушение работы мозга

Повышенное кровяное давление также нарушает кровоснабжение головного мозга. И когда клетки перестают получать достаточно кислорода, они либо отмирают, либо теряют работоспособность. В последнем случае это может обернуться деменцией. Как и сердечные артерии, сосуды в мозге подвержены закупорке и разрыву, что приводит к инсульту. Когда это происходит, определенные участки мозга остаются без кровоснабжения и погибают. Результаты такой травмы варьируются от легких физических и психических нарушений до смерти.

Снизив объем употребляемой в пищу соли, вы снизите не только кровяное давление, но и риск деменции и инсульта.

Раковые заболевания

Связь между раком и солью очень тонкая, но она все же существует. Последние исследования указывают на связь между приемом большого количества соленой пищи и раком желудка.

Впрочем, пока нельзя с уверенностью сказать, это связано именно с солью или с плохим питанием в целом. Точно известно одно: соль приводит к усиленному размножению бактерии H. Pylori, ассоциирующейся с раком желудка.

Соль также является частым спутником ожирения, а ожирение в свою очередь — один из основных факторов риска возникновения рака. Из чего делаем вывод, что снижение количества соли в рационе снижает вероятность развития онкологических заболеваний.

Остеопороз

Остеопорозом называют возрастное истончение костей. Остеопороз вызывает множество причин: от сидячего образа жизни до злоупотребления сладкими газировками. Кроме того, избыточное количество соли приводит к вымыванию кальция.

Чем больше кальция мы теряем, тем тоньше и ломче становятся кости. Но снизив количество соли в пище и добавив в рацион кальций и витамин D, можно остановить развитие остеопороза. К примеру, американцы в среднем употребляют 4,000 мг соли в сутки. Это приводит к ежедневной потере около 80 мг кальция.

Вывод

Нужно признать: соль действительно делает пищу вкуснее. И нас не зря с детства учат солить еду, чтобы она была менее пресной. Но проблема заключается в том, что в среднем мы в два раза превышаем дневную норму соли, 75% из которой получаем из полуфабрикатов.

Теперь, когда вы знаете обо всех связанных с солью рисках, имеет смысл ограничить её присутствие в еде. Промывайте консервированные продукты (например, фасоль), добавляйте в блюда в два раза меньше соли, чем пишут в рецептах, уберите солонку с обеденного стола и исключите полуфабрикаты из рациона.

Повышенное кровяное давление иногда называют «тихим убийцей», так как люди часто не замечают его, пока не становится слишком поздно. Потому регулярно проверяйте давление и урежьте потребление соли. Это положительно скажется на вашем здоровье и позволит прожить более долгую и счастливую жизнь.





< К списку
Назад
Вперед

Просмотров: 303

Нет голосов
Комментарии
Вам необходимо авторизоваться для добавления комментариев.
Авторизация | регистрация