Пароль
Отмена
Забыли пароль? Регистрация

Слайдшоу

Что вкусного и полезного можно приготовить из свеклы

Что приготовить из свеклы, кроме привычного всем винегрета? Странный вопрос, учитывая тот факт, что этот овощ признан крайне полезным для здоровья! Последние исследования британских ученых из Бартса совместно с коллегами из Лондонской школы медицины и стоматологии доказали, что один стакан свекольного сока может значительно снизить артериальное давление. Так, 250 мл сока способны быстро сократить показатели АД, в среднем, на 10 мм ртутного столба! Это объясняется тем, что нитраты, содержащиеся в свекле, расширяют кровеносные сосуды. А значит, для профилактики сердечных заболеваний можно просто пить свежевыжатый сок, например, вместо кофе...

Свекольный салат

Понадобится: 3 свеклы, 50 г орехов грецких, 2 зубчика чеснока, соль, перец, майонез — по вкусу. Очищенную отварную свеклу натрите на крупной терке. Посолите и поперчите. Очищенный чеснок и грецкие орехи измельчите (лучше — в блендере) и добавьте к свекле. Хорошо перемешайте, влейте майонез и снова перемешайте. При подаче можно сверху посыпать любой свежей зеленью.

Свекла с брынзой

Понадобится: 3 свеклы, 1 пучок рукколы, 250 г брынзы, 50 г кедровых орешков, оливковое масло — по вкусу. Очищенную отварную свеклу нарежьте мелкими кубиками. Аналогично нарежьте брынзу. Кедровые орешки слегка обжарьте на сковороде без масла до зарумянивания. Разложите в салатнике рукколу, поверх нее — свёклу с брынзой, а сверху присыпьте орешками и заправьте оливковым маслом.

Свекольник кефирный

Понадобится: 0,5 кг свеклы, 4 свежих огурца, 4 яйца, 1,5 л кефира, 250 г сметаны, соль, зелень — по вкусу. Очищенную отварную свеклу натрите на крупной терке. Огурцы нарежьте соломкой. Смешайте сметану с кефиром и добавьте к ним натертые овощи. Свекольник посолите (можно влить 1 ч.л. яблочного уксуса) и подайте к нему блюдо с нарезанной зеленью (например, зеленым лук, укроп) и вареными вкрутую яйцами, разрезанными на две половинки.

Свекольные котлеты

Что приготовить из свеклы еще? Конечно, диетические котлеты! Понадобится: 500 г свёклы, 50 г манки, 2 яйца, соль и перец — по вкусу, оливковое масло для жарки. Очищенную свеклу нарежьте кубиками и отварите в небольшом количестве воды. Остудите и измельчите ее в блендере. Добавьте манную крупу и хорошо перемешайте. Яйца взбейте с солью и влейте в свекольно-манную массу, поперчите и снова перемешайте. Сформируйте небольшие котлетки, запанируйте их в манной крупе и обжарьте на раскаленной сковороде до готовности с обеих сторон.

Свекольные оладьи

Понадобится: 1 большая свекла, 2 яблока, 3 ст. ложки муки, 1 яйцо, 1 ст.ложка сметаны, сахар и соль — по вкусу, растительное масло для жарки. Очищенную отварную свеклу остудите, натрите на мелкой терке. Добавьте муку, соль, сметану и яйцо. Яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке и добавьте в свекольное «тесто». Перемешайте, дайте постоять 10 минут, а затем жарьте на раскаленной сковороде до готовности, «отщипывая» тесто ложкой.

Чипсы из свеклы

Понадобится: 400 г свеклы, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка розмарина, ¼ ч. ложки сушеного молотого чеснока, соль — по вкусу. Смешайте сушеный розмарин, чеснок, соль и измельчите в мельнице для специй (или в ступке). Свеклу очистите и нарежьте тонкими кружками (1-1,5 мм). Сбрызгните их оливковым маслом и перемешайте. Нагрейте духовку до 150 градусов Противень застелите двойным слоем пергаментной бумаги и разложите на нем кружки свеклы в один слой. Сверху посыпьте их измельченной смесью из мельницы. Запекайте 10-20 минут, периодически переворачивая и проверяя готовность чипсов, чтоб не подгорели.

Свекла по-корейски

Понадобится: 1 кг свеклы, 1 головка чеснока, 100 мл подсолнечного масла, 2 ст. ложки уксуса, 2 ч. л. кориандра (молотого), 1 ч. л. перца черного (молотого), 1 ч. л. перца красного (молотого), 1 ч. л. Паприки, 1 ч. л. соли, 3 ч. л. сахара. Очищенную свежую свеклу натрите на терке для корейских салатов. Чеснок измельчите в блендере. Раскалите сковороду, налейте немного масла быстро обжарьте все специи и чеснок. Снимите смесь огня и влейте в свеклу, добавив соль, сахар и уксус. Все хорошенько перемешайте, сложите в стеклянную банку, закройте крышкой и. поставьте в холодильник на 3 часа.

Свекла с... медом!

Понадобится: 600 г вареной свеклы, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ч. ложки сушеного тимьяна, 2 ст. ложки винного уксуса, 2 ст. ложки жидкого меда (лучше — акациевого). Свеклу нарежьте на 6 долек. Выложите в форму для выпекания на слой пергаментной бумаги. Приготовьте соус, смешав оливковое масло, бальзамический уксус, мед и тимьян. Полейте соусом свеклу и запекайте 25 минут при температуре 180-200 градусов. Готовая свекла должна стать карамелизированной.

Свекольный смузи

Что приготовить из свеклы для здоровья и молодости? Попробуйте диетический смузи. Понадобится: 1 сырая свёкла, 1болгарский перец, 1 стакан листьев шпината (можно заменить на капусту), 1 ч.л. порубленного корня свежего имбиря, ½ ч.л. лимонного сока, соль, перец, кубики льда — по вкусу. Все компоненты нарежьте небольшими кубиками, пометите в чашу блендера, добавьте немного воды и взбейте на максимальной скорости до получения однородной густой массы.





< К списку
Назад
Вперед

Просмотров: 2009

Голосов: 1, рейтинг: 3.3
Комментарии
Вам необходимо авторизоваться для добавления комментариев.
Авторизация | регистрация