Корица: добавьте щепотку на здоровье

Оказывается, то, что есть на кухне у каждой хозяйки (различные специи в коробочках) — это не только вкусно, но и незаменимо для здоровья: например, полезные свойства корицы удивят даже гурманов.

Спасительная корица

Последние исследования ученых выявили, что корица помогает снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы при длительном употреблении жирной пищи. Корица активирует противовоспалительную систему и увеличивает антиоксидантную активность. Это увеличивает эффективность работы системы хранения и расхода жира. Исследования, как водится, проводили на крысах: их кормили продуктами с высокой концентрацией липидов в течение 12 недель, но добавляли в еду коричную добавку. В конце эксперимента крысы имели меньше висцерального жира и более низкие уровни сахара и липопротеидов крови, чем контрольная группа, находившаяся на том же питании, но без корицы. Ученые уверены, что и у людей все происходит аналогичным образом. Следовательно, если вы любите жирную свининку или пончики, не забывайте съедать и что-нибудь, приправленное корицей (например, овощной салат).

Главное — не переборщить!

Полезные свойства корицы не в первый раз становятся объектом научных изысканий. Так, несколько лет назад исследователи Аризонского университета доказали, что коричный альдегид (вещество, которое придает корице специфический вкус и запах) успешно предотвращает рак толстой кишки.

Однако прославилась корица и со знаком минус. В 2011 году в США появился специальный термин — «Вызов корицей» (Cinnamon challenge) — игра, которая приобрела огромную популярность среди американской молодежи. Ее суть заключается в том, чтобы проглотить столовую ложку молотой корицы за 60 секунд, не запивая ее водой. Врачи сразу забили тревогу: резко выросло количество обращений в токсикологические центры по поводу индуцированного специями удушья. Дело в том, что такая «забава» крайне опасна для здоровья (равно как и популярные в нашей стране среди подростков соревнования, кто больше съест меда, не запивая, или выпьет алкоголя залпом). Врачи предупреждают, что сухая корица вызывает жжение во рту, носу и горле, рвоту, носовое кровотечение и ощущение тесноты в груди. Более тяжелые симптомы могут развиться у тех, кто страдает аллергией или бронхо-легочными заболеваниями (например, бронхиальной астмой). «Корица — это едкий порошок, состоящий из целлюлозных волокон, которые не растворяются и не подвергаются разложению в легких», — предупреждают врачи. В большинстве случаев на оказание неотложной помощи требуется от 1 до 2,5 часов«.

Поэтому для всех мам вывод напрашивается очень простой. Худеете с помощью корицы? Не забудьте спрятать ее подальше от детей!

Близкий «родственник»...

Вообще в последнее время ученые во всем мире стали уделять пристальное внимание привычным всем нам специям и выявили не только полезные свойства корицы, но и у созвучной с ней по названию куркумы. По мнению немецких специалистов из Institute of Neuroscience and Medicine (город Юлих), куркума способствует росту нервных клеток и восстановлению тканей мозга. Ими был проведен эксперимент на лабораторных мышах, которым делали инъекции с экстрактом куркумы ароматной и отслеживали состояние их мозга с помощью сканирования. Определенные области мозга, ответственные за рост нервных клеток, оказались более активными после инъекций. Помимо этого, ученые изучали действие куркумы на нервные стволовые клетки (NSC), которые способны трансформироваться в разные типы клеток и играют огромную роль при восстановлении тканей мозга после перенесенной болезни. Таким образом, у врачей появилась надежда, что обнаруженные свойства куркумы уже в недалеком будущем помогут при лечении инсульта и болезни Альцгеймера.