Пароль
Отмена
Забыли пароль? Регистрация

Слайдшоу

Что можно приготовить из молока?

Незаменимый детский друг?

Молодые мамочки часто задаются вопросом «Что можно приготовить из молока, чтобы разнообразить детское меню?». Ведь далеко не все дети пьют молоко с удовольствием и без лишних уговоров. В то время как, по мнению ученых из университета Макмастер (США), «ни один другой напиток не восстанавливает водный баланс в организме ребенка лучше, чем коровье молоко». Именно благодаря молоку в организме ребенка восполняется потеря микроэлементов, которая происходит во время активного развития!

Французский молочный суп с галушками

Для начала вместо привычного рисового или молочного супа с лапшой предложите малышу необычное блюдо из французской кухни. Понадобится: 500 г молока, 1 яйцо, 1 ч.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара, соль — по вкусу. Отделите желток от белка. Сливочное масло разотрите с желтком при помощи вилки и добавьте соль и муку. Замесите крутое тесто. Белок взбейте и добавьте в тесто. В кипящее молоко опускайте по чайной ложке теста (периодически окуная ее в холодную воду, чтобы не прилипало!). Когда галушки всплывут и набухнут, всыпьте в суп сахар и снимите с огня.

Пшенная каша с тыквой

Ребенку надоела молочная гречневая каша? Сварите что-то новенькое! Понадобится: 2 стакана молока, 1 стакан воды, 500 грамм тыквы, 1 стакан пшенной крупы, соль и сахар — по вкусу.

Пшенку промойте холодной водой и залейте кипятком. Когда кипяченая вода впитается в крупу, влейте горячее молоко и варите кашу на малом огне. Небольшие кусочки тыквы, очищенные от семян, посыпьте сахаром и оставьте лежать на 10 минут в открытой посуде. Как только тыква выделит сок, добавьте ее в кашу, перемешайте и все вместе на слабом огне до готовности (кусочки тыквы должны легко разминаться ложкой). Уже в тарелку с порцией готовой каши добавьте кубик сливочного масла (можно посыпать изюмом по вкусу!)

Молочный кисель

Кисель из молока еще полезнее для малыша, чем кисель из фруктов! Понадобится: 2 л молока, 6 ст.л. сахара, 7 ст.л. кукурузного крахмала, ванильный сахар — по вкусу. Один литр молока перелейте в кастрюлю и оставьте нагреваться при комнатной температуре. Затем всыпьте крахмал и перемешайте до полного растворения. Второй литр молока перелейте в другую кастрюлю, доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в него молоко с разведенным крахмалом. Всыпьте сахар и ваниль, непрерывно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Варите кисель 7-10 минут, пока не загустеет.

Горячий шоколад, пожалуйста!

Что можно приготовить из молока еще? Попробуйте горячий шоколад, который многие дети ставят гораздо выше обычного какао. Понадобится: 1 литр молока, 80 г черного шоколада, 1 зефир.

Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте измельченный черный шоколад, аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Разлейте готовый шоколад по чашкам, а сверху украсьте зефиром, порезанным на мелкие кубики.

Смузи с молоком и бананом

Смузи можно делать не только из кефира или йогурта, но и из молока (получится milkshake). С добавками к нему экспериментируйте на свой вкус, но соблюдайте правило: нельзя добавлять ананасы, киви и апельсины, поскольку в этих фруктах содержится вещество, которое разрушает ферменты молока. Понадобится: 500 г жирного молока, 2 банана.

Очищенные бананы порежьте на кусочки, поместите их в блендер, залейте молоком и взбейте до получения густой однородной массы.

Молочный ванильный коктейль

Мало найдется детей, кого оставит равнодушным настоящий молочный коктейль! Понадобится: 1 л молока, 250 г сливочного мороженого. Взбейте молоко с мороженым в блендере, чтобы сверху образовалась легкая пенка. Слегка охладите и посыпьте сверху тертым шоколадом Коктейль готов, не забудьте высокий стакан и трубочку...

Необычный десерт?

Вместо сладких «плюшек», приготовьте ребенку полезный чернослив, запеченный в молоке! Понадобится: 250 г молока, 250 г чернослива, 1 ст.ложка сахара, 30 г сливочного масла.

Вымытый чернослив залейте кипящим молоком и оставьте набухать на 30 минут. Всыпьте сахар, перемещайте и выложите чернослив с молоком в небольшую форму для запекания. Сверху положите кубик масла и запекайте в духовке до румяной пенки при температуре 200 градусов 10-15 минут.

Варенец по-домашнему

Варенец по рецепту наших бабушек сегодня удобно готовить в мультиварке. Понадобится: 2 л молока, 5 ст.л. сметаны. Вылейте молоко в чашу мультиварки, закройте крышкой и включите мультиварку включите режим «тушение» на 2 часа. В процессе томления молока несколько раз открывайте мультиварку и топите пенку. После сигнала о готовности топлёное молоко должно быть коричневатого цвета с толстой пенкой. Пенку соберите в блюдце. Молоко разлейте по стаканчикам, дайте ему остыть до 40 градусов и добавьте в каждый из них по 1 ч.л. сметаны. Перемешайте. Сверху выложите по кусочку пенки и оставьте на кухонном столе заквашиваться (лучше на ночь). Утром спрячьте стаканчики в холодильник на 4 часа, после чего варенец готов.

Молочный крем

Что можно приготовить из молока еще на десерт? Конечно же, заварной крем, который украсит любой торт, кекс или печенье! Понадобится: 500 г молока, 4 яйца, 200 г сахара, 40 муки, 5 г ванильного сахара.

Разотрите яйца с сахаром, добавьте муку и ванильный сахар. Разведите смесь холодным молоком и перемешайте до однородной консистенции (можно воспользоваться миксером). Поставьте на средний огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения.

Чтобы крем загустел, проварите его еще 5-10 минут, не забывая помешивать. Охладите до температуры 40 градусов и используйте для выпечки.





< К списку
Назад
Вперед

Просмотров: 28487

Голосов: 1, рейтинг: 3.2
Комментарии
Вам необходимо авторизоваться для добавления комментариев.
Авторизация | регистрация