Экзотические плоды или можно ли ребенку... саподиллу?
Наконец у вас настал долгожданный отпуск и вы всей семьей отправляетесь на экзотический курорт — впервые летите с ребенком «из зимы в лето». И, конечно же, в жарких странах хотите полакомить его экзотическими фруктами. Но всем ли детям можно пробовать подобную экзотику? Что собой представляет рамбутан, саподилла или мангостин? Чем они будут полезны и что можно приготовить из них для детей?
Наконец у вас настал долгожданный отпуск и вы всей семьей отправляетесь на экзотический курорт — впервые летите с ребенком «из зимы в лето». И, конечно же, в жарких странах хотите полакомить его экзотическими плодами. Но всем ли детям можно пробовать подобную экзотику? Что собой представляет рамбутан, саподилла или мангостин? Чем они будут полезны и что можно приготовить из них для детей?
Принципы употребления экзотических плодов
Конечно, все мы знаем о пользе от употребления в пищу фруктов и овощей, которые пополняют в теле запасы витаминов и минералов, обеспечивают пектинами и клетчаткой, радуют вкусом и ароматом. Но экзотические плоды для нас непривычны, они не являются нашей традиционной пищей, и при первом знакомстве у детей могут вызвать аллергию или расстройство кишечника. Поэтому в поездках по экзотическим странам не стоит налегать на экзотические плоды. Безопаснее будет взять на пробу один-два плода и давать их малышу совсем маленькими порциями.
По рекомендациям современных диетологов, можно вводить экзотические фрукты и овощи в питание детей не раньше достижения ими 3-летнего возраста (иначе ферментные системы еще незрелые и не смогут переварить непривычную для них пищу). До трех лет необходимо давать детям только местные плоды (т.е. плоды тех деревьев, которые растут в вашем родном регионе). На отдыхе, при обилии экзотических плодов, дайте их ребенку понемногу, постепенно, чтобы организм успел привыкнуть. Не стоит сразу же в первый день прилета кормить малыша салатом из папайи, карамболы и маракуйи. Дайте один из фруктов, и совсем небольшой кусочек, на пробу и понаблюдайте хотя бы 12 часов за реакцией организма. Постепенно увеличивайте порции (или вводите новые плоды), но не забывайте — много есть экзотики не нужно, аллергия может обладать и накопительным эффектом...
Что считать экзотикой?
Для нас уже давно перестали быть диковинкой такие плоды как бананы, манго, киви и ананасы, хотя они и относятся к разряду экзотических тропических фруктов. На нашем столе они стали уже вполне привычными, хотя и не традиционными для нашей местности. Но, в связи с широким развитием туризма и посещением различных азиатских и африканских стран, наши соотечественники все чаще знакомятся с совсем неизвестными нам до сих пор плодами. Остановимся на самых популярных из них.
Саподилла. Встречается на Филлипинах, Гавайях, Шри-Ланке и во многих других странах. Она богата витаминами А и С, в составе много полезных минералов — кальция, железа и калия. Употребляют ее плоды в свежем виде, либо готовят из нее различные блюда. Но употреблять ее нужно по-особенному — сразу после покупки, так как она быстро портится, меняя запах и вкус. Недозревший плод имеет много танина и латекса, и поэтому не понравится, нужно есть только зрелые плоды. Его очищают от кожицы, нарезают фигурками и кушают, удаляя семечки. Детям его стоит употреблять не ранее пяти-семи лет из-за возможности индивидуальной непереносимости.
Мангостин. Может встречаться в Тайланде, В Индии, на Филиппинах, в Азии и тропической Африке. Этот плод выглядит очень забавно, имеет толстую несъедобную темно-синюю кожу, а внутри содержатся съедобные белые «лепестки» с плотно прилегающими семенами. Он полезен содержанием в нем витаминов Е и С, тиамина и азота, большого количества минералов и низкой кислотностью. Употребляют его сырым или замороженным в толченом льде. Особенно он освежает после пряной и острой пищи. Также его добавляют во фруктовые салаты, коктейли, суфле и используют для соусов. Детям раннего возраста его давать не стоит из-за косточек и высокой аллергенности, понемногу пробовать его можно только после пяти лет.
Папайя. Этот фрукт с непривычным уху названием напоминает крупные груши с кожурой зелено-желтого цвета и оранжево-розовой мякотью. У папайи своеобразный смолистый аромат, а вкус чем-то напоминает дыню. Она полезна своим составом — в ней много витаминов и минералов, особенно железа, она помогает в работе печени и желудка. Детям ее можно давать небольшими кусочками с трех лет, она не обладает высоким аллергенным потенциалом, но вкус у нее своеобразный, поэтому ее лучше всего добавлять в салаты.
Рамбутан. Встречается в Тайланде, Вьетнаме, Индонезии. Мякоть этого плода богата витамином С, в нем много кальция и фосфора, считается, что данный плод хорошо очищает организм. Но давать его детям нужно крайне осторожно, так как он очень чувствителен к хранению, быстро портится и может привести к отравлению, особенно если вы не умеете правильно определить его спелость и годность в пищу. Существует множество других экзотических фруктов, которые могут понравиться вашим детям своими внешними данными, но стоит пробовать их не спеша и не в раннем возрасте. Тогда на отдыхе экзотические фрукты принесут вашим детям только пользу и ничего, кроме пользы!.
|
