Что приготовить на полдник?
Что приготовить на полдник — вопрос далеко не праздный. В детском питании не бывает второстепенных вещей. Важно все — от режима до меню. Ведь еда — это те кирпичики из которых складывается здоровье и гармоничное формирования вашего малыша. Важнее может быть только мамина любовь.
15% или одна четвертая?
Полдник — это один из четырех основных приемов пищи. Пусть самый маленький, но не мене важный, чем завтрак, обед или ужин. Для правильного развития желудочно-кишечного тракта малыша необходимо, чтобы между приемами пищи проходило не более четырех часов. Именно столько времени требуется для полного усвоения предыдущей порции еды, и обеспечения бесперебойной, без простоев работы ЖКТ — иначе выделившийся желудочный сок начнет «переваривать» стенки желудка, провоцируя ранний гастрит. Звучит жутковато? По счастью избежать этого довольно просто: всего лишь булочка или печенье со стаканом кефира или компота, предложные ребенку в середине дня, уберегут его от возможных проблем.
Поскольку полдник — это промежуточная еда — между такими важными приемами пищи как обед и ужин, то по объему он должен быть не более 15% всего дневного рациона. (25% приходится на завтрак и ужин и 35% — на обед.) Большее количество пищи будет лишней нагрузкой на поджелудочную железу. Да и после обеда и последующего отдыха малыш еще недостаточно проголодался, и потратил не так много энергии, чтобы нуждаться в большей подзарядке. Но впереди еще добрая половина дня, которая наполнена играми, движением и активностью, требующей энергии. Поэтому полдник, хоть и самая маленькая еда, но по своему значению и важности он не уступает ни одному из приемов пищи.
Важно: Самое время для полдника — через три с половиной — четыре часа после обеда. Правильно считать время с момента начала обеда. Скажем, если вы усадили свое чадо за стол в 12 часов дня, то полдничать нужно начитать не раньше 15.30 и не позже 16.00.
Что в меню?
Полуденное время- время активности. Поэтому и подкрепиться нужно продуктами, которые дадут организму энергию для игр и шалостей. Правильный ответ на вопрос «что приготовить на полдник?» такой: блюда, богатые быстрыми углеводами и витамины, то есть выпечку и фрукты.
Диетологи советуют включать в детское меню яблоки и груши, вишню и сливы, персики и виноград. Считается, что чем ближе к нашей полосе выросли ягоды и фрукты, тем они полезнее. Если следовать этому принципу, самые ценные витамины содержат смородина, крыжовник и малина.
Малышей до полутора лет специалисты рекомендуют кормить творожком, фруктовым пюре и детским кефирчиком, чередуя его с питьевым йогуртом. Пюре можно использовать как промышленного производства, так и собственного приготовления. Если у ребенка есть склонность к диатезу, предпочтение следует отдать «баночному» пюре — производители строго следят за качеством продукта, том числе за балансом Ph, который отвечает за гипоаллергенность.
Если таких проблем как диатез у вашего малыша нет, то нет и ограничений на ягоды и фрукты. А значит меню полдника, может быть максимально разнообразным.
Полет фантазии
Если завтрак, обед и ужин подразумевают некоторые обязательные блюда, то полдник может быть полон сюрпризов. Для малыша, конечно. А для мам, которые любят фантазировать и готовить что-нибудь эдакое — отличный способ реализовать свои таланты. Например, приготовить на полдник любимому чаду яблочный мусс (густая манная каша, взбитая с соком или морсом) или украсить творожок ярким фруктовым желе, или сделать суфле из протертых вареных овощей со взбитыми яйцами.
Выбор зависит от пристрастий малыша и особенностей его организма, а так же от условий в которых вас настиг полдник.
В идеале о том, что приготовить на полдник нужно заботься заранее, но бывают ситуации, когда вы оказываетесь в нужное время не в нужном месте — то есть во время полдника вне дома. Сажем, в дороге или на прогулке. Например, ребенку старше полутора лет вполне можно предложить обыкновенный бутерброд с сыром. Хлеб, в этом случае, предпочтительнее белый. Не смотря на то, что в целом черных хлеб полезнее, в нем содержится фитиновая кислота, которая в сочетании с кальцием осложнят работу кишечника.
В крайнем случае, полдник может состоять из одного банана или яблока, из бутылочки питьевого йогурта, чая с пастилой или мармеладом для боле старших детей. Ведь пропускать полдник, как мы уже говорили, нельзя, лучше после немного изменить меню ужина.
|
