Отказ от жирной еды вреден для психического здоровья, — утверждают канадские ученые.
Сотрудники Университета Монреаля провели опыты на грызунах. В результате выяснилось, что мыши, сидевшие на обезжиренной диете, демонстрировали упадническое состояние. «Мы установили, что нейрохимия у животных, питавшихся жирными продуктами, отличалась от нейро химии сидевших на диете. В условиях дефицита жиров мыши демонстрировали признаки депрессии», — заявила доктор Стефани Фултон.
Секрет такого действия жиров на организм млекопитающих, по словам ученых, заключается в том, что они стимулируют выработку дофамина — гормона релакаса и удовольствия. Напротив — с отсутствием жиров организм начинает усиленно вырабатывать гормон стресса — кортикостерон. При этом ученые замечают, что наилучшим образом на работу мозга влияют растительные жиры. Животные жиры, по их словам, нельзя считать природными антидепрессантами.
