От жирного жира не прибавится

Противоречивую гипотезу выдвинули ученые из Кембриджа. Сколько бы человек ни потреблял жиров, на его вес это не повлияет, заявляют они. И в подтверждают свои слова данными масштабного исследования. В течение 10 лет они наблюдали за состоянием здоровья почти 90 000 мужчин и женщин из 6 стран мира. Масса тела участников исследования в среднем повышалась на 110 граммов каждый год. При этом не было обнаружено никакой связи между тем, сколько и каких жиров употребляли участники эксперимента, и тем, сколько они весили 10 лет спустя. Это, как говорят сами исследователи, не означает, что можно есть столько жирного, сколько хочется. «Говорить такое было бы просто абсурдно, ведь уже собрано множество свидетельств того, что диета с высоким содержанием жиров крайне вредна, например, для сердца. Чтобы не набирать вес, американские диетологи советуют снизить общую калорийность диеты за счет контроля потребления сладкого, жирного и спиртного. «Такие продукты содержат много калорий и мало витаминов и других полезных веществ», — замечает одна из авторов эксперимента Нита Фурухи.