Нитриты провоцируют манию

Нитриты широко используются в приготовлении обработанных мясных продуктов, так как позволяют сохранить приятный цвет. Эти добавки в низких дозах считаются практически безопасными, но новое исследование показало, что они могут принести вред людям с психическими заболеваниями. Американские психиатры, проанализировав более тысячи историй болезни пациентов с биполярным расстройством и шизоаффективным расстройством, нашли, что обилие нитритов в диете провоцирует маниакальное поведение. Чаще всего маниакальное поведение проявлялось, как гиперактивность и эйфория, что приводит к рискованному поведению и бредовому мышлению. В эксперименте на крысах удалось повторить этот эффект путем включения в диету нитрита натрия.