Грецкие орехи для кишечных бактерий

Большое количество грецких орехов в рационе ассоциируется со снижением риска инфаркта миокарда и колоректального рака. Новое исследование показало, что основной причиной этого является большое количество пищевых волокон в составе орехов. Эти волокна — это источник пищи для кишечных микроорганизмов. Пищевое волокно грецких орехов стимулирует размножение бактерий родов Faecalibacterium, Roseburia и Clostridium, производящих бутират, полезный для здоровья кишечника. Эндогенный бутират обладает противовоспалительным действием и оказывает системный эффект на организм. Исследование показало, что для значимых изменений достаточно всего 42 граммов грецких орехов в день.