Пароль
Отмена
Забыли пароль? Регистрация

Слайдшоу

Как варить холодец по всем правилам? (слайд 2)

Маленькие хитрости большого холодца

Прежде, чем приступить к священнодейству над холодным, надо запастись терпением (процесс долгий!) и запомнить 3 основных принципа приготовления заливных блюд:

  • Чтобы обойтись без желатина, в составе бульона непременно должны быть свиные «ножки» (самая нижняя их часть, заканчивающаяся копытцами);
  • Чтобы холодец был «прозрачный как слеза», первый бульон надо сливать, а содержимое кастрюли мыть после этого под проточной водой и варить заново;
  • Чтобы холодец идеально застыл, а не перемерз (например, на балконе), его надо оставлять на средней полке холодильника на ночь.




Просмотров: 58315

Нет голосов
Комментарии
Вам необходимо авторизоваться для добавления комментариев.
Авторизация | регистрация