Пароль
Отмена
Забыли пароль? Регистрация

Слайдшоу

Таджин или блюда в горшочках с мясом? (слайд 2)

Таджин: два в одном!

Если про товарища Нетте мы с детства знаем, что он «человек и пароход», то про то, что таджином называется и блюдо, популярное в странах Магриба (Алжир, Тунис, Марокко), и посуда, в котором его следует готовить, — для многих сюрприз. Таджин — это толстый керамический горшок с плотно прилегающей крышкой в виде конуса. Вся его прелесть в том, что готовить в нем можно без масла и воды: за время медленного многочасового тушения поднимающийся пар конденсируется в верхней части крышки и затем снова стекает вниз. Жидкость, сконденсировавшаяся в нижней части таджина, образует своего рода водяной затвор, препятствующий как выходу наружу пара, так и распространению по кухне запаха от готовящегося блюда.





Просмотров: 24567

Голосов: 2, рейтинг: 3.35
Комментарии
Вам необходимо авторизоваться для добавления комментариев.
Авторизация | регистрация