Пароль
Отмена
Забыли пароль? Регистрация

Армянский лаваш – это очень вкусно!

Армянский лаваш – это очень вкусно!


Блюда из лаваша армянского очень вкусные. И мало кто из мужчин откажет себе в удовольствии закусить одним из таких блюд вместо обычного бутерброда с колбасой. Но намного ли они полезнее той самой пресловутой колбасы?..

Сами с усами!

армянский лавашПрежде всего, что представляет собой сам лаваш? Это пресная тонкая лепешка, родиной которой принято считать Армению. В переводе с древнеармянского "лаваш«можно перевести как «хорошая еда». Традиционно лаваш выпекают из пшеничной муки в специальной печке под названием «тандыр». После выпечки каждую лепешку развешивают на открытом воздухе до полного высыхания, после чего складывают стопкой, заворачивают в хлопчатобумажные (льняные) полотенца и хранят в прохладном сухом месте до 4 месяцев. Настоящий лаваш достаточно равномерно смочить водой перед употреблением, и он снова станет мягким и очень даже вкусным. Поэтому приобретать армянский лаваш стоит только в проверенных местах, чтобы не нарваться на подделку, коих, увы, развелось множество (равно как и других деликатесов кавказской кухни — грузинского вина, армянского мацони, соуса ткемали и др.)

Но если вы — вполне себе опытный кулинар, в чьем арсенале не только яичница с беконом, но и, например, блины с припеком, то можно попробовать испечь лаваш самостоятельно. (Конечно, за неимением тандыра в малогабаритной квартире придется довольствовать обыкновенной плитой, но на результате это не сильно отразится).

Итак, вам понадобится 3 стакана просеянной пшеничной муки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 столовая ложка растительного масла, 1 неполная чайная ложка соли и 1 стакан тёплой воды. Разведите дрожжи в небольшом количестве тёплой воды. Затем хорошенько перемешайте муку, дрожжи, соль и, по чуть-чуть добавляя в смесь тёплую воду, замесите крутое тесто. Выложите его в миску, смазанную растительным маслом, накройте сверху чистым полотенцем и оставьте на час. После чего — переложите тесто на доску и разделите его на пять равных частей. Сформируйте аккуратные комочки, накройте каждый пищевой пленкой оставьте еще на 15 минут на пять. Затем раскатывайте каждый комочек в тонкую лепешку при помощи скалки, обильно посыпая мукой. В итоге толщина идеального лаваша должна составлять всего 1-2 мм (и при этом без дыр!).

Потом установите на газовую (или электрическую) плиту большой противень (он займет сразу 2 конфорки) и хорошенько его прогрейте. Осторожно перенесите лаваш на сухой горячий противень и внимательно наблюдайте за ним: как только он побелеет, появится парочка румяных пятнышек — смело переворачивайте (с каждой стороны процесс выпекания займет примерно 2 минуты). Готовые лаваши аккуратно складывайте на полотенце, предварительно каждый из них с двух сторон сбрызнув водой, и сверху тоже укройте полотенцем.

Блюда из лаваша армянского

армянский лавашСамый простой пример блюда из армянского лаваша — это всем известная шаурма, продающаяся на улице. Другими словами, все зависит от вашей фантазии, но мы рекомендуем использовать более полезные начинки, чем жареное мясо. Например...

Нет голосов


Комментарии
Вам необходимо авторизоваться для добавления комментариев.
Авторизация | регистрация