Что такое суперфуды?

Термин «суперфуд» придумали первооткрыватели данных продуктов, он не относится к медицинским или научным открытиям, скорее — к рекламным трюкам. Если его слышишь впервые, возникают ассоциации с едой в тюбиках или контейнерах, которую показывают в фильмах о космосе или будущем Земли, когда небольшие пилюльки заменят привычные завтраки, обеды и ужины из трех блюд. Но в реальности все гораздо проще. Пищевые добавки и БАДы набили оскомину многим потребителям и стали неинтересны, поэтому нужна свежая фишка («бомба», какой в свое время стали Гербалайф, Тайские таблетки и т.д.). На самом деле суперфудами можно назвать любые продукты растительного происхождения, обладающие высокими концентрациями полезных компонентов, которые произрастают в редких местах (по типу гор Тибета, стран Азии, Южной Америки) и нигде более не встречаются. Основным их отличием от БАДов, которые производятся в лаборатории, будет естественность: их собрали, упаковали и — жуйте на здоровье! Они существовали уже много тысяч лет, их ели еще древние люди, потом они порядком подзабылись и снова «выстрелили» ввиду увлечения современных людей разными диетам и стилями питания (вегетарианство, сыроядение, детокс и др.). Особенно хорошо их восприняли маркетологи, которые приписывают этим продуктам буквально чудодейственные свойства. Но... не банальная ли это фитотерапия в традиционном понимании медиков?

Откуда «ноги растут»?

Впервые о суперфудах стало известно среди веганов и приверженцев сыроядения в связи с тем, что отказ от животной пищи ведет к проблемам со здоровьем, и необходим поиск продуктов, которые хотя бы в какой-то мере могли бы заменить мясо. Первооткрывателем этих новомодных продуктов стал Девид Вульф, один из ярых сторонников и проповедников «raw food» (сырой пищи). Именно он ввел в рацион питания водоросли спирулину, сырые какао-бобы, ягоды годжи и асаи. Именно с этого момента данные продукты (а также новое веяние — есть все органическое, натуральное) вошли в обиход. На упаковках стали появляться указания «суперфуд», что существенно увеличивало продажи и стоимость таких продуктов. Естественно, все это подстегивало интерес потребителей, и Евросоюз даже ввел особый закон, по которому этот термин на продуктах можно было указывать только с предоставлением медицинских заключений и научных исследований. Может быть, интерес к суперфудам быстро бы и утих, если бы не звезды Голливуда, активно подхватившие идею. Именно они активно пропагандируют эти продукты в своих интервью различным изданиям. Что же остается нам, простым смертным? Правильно: скупать и поглощать чудо-продукты в неограниченных количествах. Вот только что мы едим на самом деле?..

Разложим на составляющие...

Дело в том, что концентрация полезных для организма веществ в т.н. суперфудах значительно выше, чем в привычных пищевых продуктах. По сути, это среднее арифметическое между едой и лекарствами. Чем-то эти вещества похожи на биодобавки, но отнесены к отдельной категории, так как сырьем для них служат корни, листья, семена, ягоды или другие части полезных растений. Их применяют в чистом виде, либо в виде вытяжки, сока или порошка. Обычно эти «травки» растут в далеких от рядового потребителя местах, но достать их легко, т.к. их реализуют через интернет-магазины или специализированные магазины здорового питания.

По своему составу суперфуды не похожи на обычные продукты, поскольку в них количество белка, витаминов и минералов, полезных амино- и жирных кислот, антиоксидантов буквально зашкаливает. Список болезней, при которых полезны эти суперфуды занимает половину медицинской энциклопедии. И, по мнению продающих их компаний, регулярный прием этих добавок сделает из вас буквально «супер-женщину с супер-силой». Возникает закономерный вопрос: если это такое чудодейственное средство, почему же им до сих пор не заинтересовались крупные фармацевтические компании для производства лекарств?..

Обратная сторона медали

Ученые мужи склонны критически оценивать данные вещества. Все научные испытания пока проводят только на животных, и положительные влияния не столь велики, как их предвосхищают рекламодатели. И, соответственно, совершенно неизвестно, насколько полезны в долгосрочной перспективе эти продукты для людей.

Второй момент, который заставляет скептически относиться к суперфудам — это произрастание их в Азии или Африке, то есть странах, далеких от европейских людей. Там и культура питания другая и особенности ферментов пищеварения особые. Если коренные жители этих стран веками формировали особенности пищеварения с усвоением этих компонентов, то европейцы данную пищу могут не принять совсем, и потенциальная польза может обернуться во вред.

Стоят эти «чудо-вершки и корешки» достаточно приличных денег и далеко не всем потребителям подойдут. Иногда организм может дать на них жесточайшую аллергию (а то и интоксикацию!), и за большие деньги «супер-продукты» уложат вас в больницу с поносом, рвотой или сильнейшей сыпью. Кроме того, это всего лишь ДОБАВКА к пище, а не замена ее, и соответственно, они не помогут быстро похудеть или вылечить годами накопленные проблемы со здоровьем. Так что делать ставку только на суперфуды было бы, по меньшей мере, легкомысленно. И не забывайте одну простую вещь: долгожданного эффекта не наступит даже после приема самого-самого суперфуда, если вы при этом не измените привычный стиль питания и не откажетесь от вредных привычек!