Пароль
Отмена
Забыли пароль? Регистрация
Загрузка...

Слайдшоу

10 лучших рецептов к Пасхальному столу

Назад
1 / 10
Вперед

Пасха с шоколадом

Праздничный Пасхальный стол не может обойтись без куличей, крашеных яиц и, конечно, самой пасхи. Не многие догадываются о существенной разнице между пасхой и куличами — это да совершенно разные понятия. Под пасхой понимается десерт, блюдо из творога, выполненный в оригинальной форме — усеченная пирамида, символизирующая Гроб Господень. Чаще всего такой десерт не требует термической обработки. Например, шоколадная пасха. Понадобится: плитка шоколада с 75% содержанием какао, 1кг творога, 200 мл 5% сливок, 130 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца (только желтки), цедра апельсина. Творог должен быть однородным, лишенным комочков и даже мелкой зернистости, поэтому его рекомендовано протереть через сито. Взбейте 100 г масла до образования мягкого крема, добавьте в творог. Взбивайте желтки с сахаром до увеличения массы и до ее осветления, введите в творог, тщательно перемешивая. 100 г шоколада растопите на водяной бане, добавьте оставшееся масло. Остальной шоколад покрошите, добавьте в творог. После остывания введите растопленный шоколад. Взбейте сливки до получения пены и аккуратно, порциями добавляйте в творог, введите примерно чайную ложку цедры апельсина, тщательно перемешайте. Формы в виде конуса выстелите несколькими слоями чистой марли, в данном рецепте рекомендовано сделать три слоя. Свободный край марли, должен свисать с формы, и его должно хватить для покрытия дна. Подготовив форму, творог выкладывайте порциями, в обязательном порядке прижимая ложкой. Выложив весь творог, дно пасхи закройте марлей и поставьте под гнет, который необходим для выдавливания лишней жидкости. Пасха должна простоять в холодильнике 24 часа.

Загрузка...




Просмотров: 35525

Нет голосов
Комментарии
Вам необходимо авторизоваться для добавления комментариев.
Авторизация | регистрация