Пароль
Отмена
Забыли пароль? Регистрация

Французская диета: отруби на любой вкус

Французская диета: отруби на любой вкус


Фанатичные последовательницы французской диеты Дюкана везде пропагандируют всевозможные рецепты с отрубями. С чем это едят и всем ли придется по вкусу?..

Ода отрубям

рецепты с отрубямиЧто представляют собой пресловутые отруби? Это отходы мукомольного производства — наружная оболочка злаковых культур, богатая клетчаткой (пищевые волокна), витаминами группы В, каротином и микроэлементами (цинком, хромом, селеном, солями калия и магния и др.)

В зависимости от зерна, из которого делают муку, отруби бывают пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые, гречишные и т.д. По степени измельчения они делятся на грубые (крупные) и тонкие (мелкие).

Попадая в организм, отруби почти не перевариваются в кишечнике, но при этом выводят из организма различные токсины, усиливают перистальтику кишечника (что является лучшей профилактикой запора!), улучшают обмен веществ и устраняют дисбактериоз.

А еще, разбухая, они надолго притупляют чувство голода, что поможет тем, кто борется с лишним весом и старается уменьшить порции еды!

По мнению диетологов, оптимальная суточная доза отрубей в рационе здоровой женщины должна составлять не менее 20г. Но дамам, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ (гастрит, язвенная болезнь желудка, язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки) употреблять отруби не рекомендуется из-за опасности спровоцировать обострение данных заболеваний.

Рецепты с отрубями на любой вкус

рецепты с отрубямиПриготовить из отрубей можно что угодно, потому что они легко смешиваются и хорошо сочетаются с любыми жидкими и полужидкими продуктами (кисломолочное, кисель, каша и т.п.), не искажая их вкус.

Но есть один немаловажный нюанс: совсем без добавления жидкости отруби есть нельзя!

Если вы любите экспериментировать на кухне, попробуйте добавить отруби в привычные блюда — их вкус вы откроете для себя заново. Например...

Оладьи из отрубей и сухофруктов

Залейте горячим молоком 3 ст. ложки овсяных отрубей так, чтобы они набухли. Добавьте 1 ч. ложку изюма, 3 измельченных миндальных ореха и по 2 шт. мелко нарезанного чернослива и кураги. В охлажденную смесь добавить 1 яйцо, тщательно перемешайте и выложите на горячую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Поджарьте сначала на среднем огне, а затем оставьте на самом маленьком огне до состояния, чтобы можно было перевернуть. После чего — поджарьте с другой стороны. Готовые оладьи можно полить гречишным медом или кленовым сиропом.

Нет голосов

Комментарии
Вам необходимо авторизоваться для добавления комментариев.
Авторизация | регистрация